Recette
Pâtes crémeuses à l’avocat - Carottes râpées

Recette Pâtes crémeuses à l’avocat - Carottes râpées
Succulente recette facile à préparer de Pâtes crémeuses à l’avocat - Carottes râpées, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 21 février 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Fusilli

  • Avocats
  • Citron
  • Gousses d’ail
  • Brins de basilic
  • Carottes 

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Sel
  • Poivre. d’olive
  • De quoi faire une vinaigrette

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

12 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 465.8 kcal
Lipides 10.6%
Glucides 67.92%
Protéines 12.02%
Sel 0.68%
Fibres 8.78%
pour 100g une portion
Énergie 143.99 kcal/602.45 kJ 465.8 kcal/1948.91 kJ
Lipides 3.43g 11.1g
Dont acides gras saturés 0.46g 1.5g
Glucides 21.98g 71.1g
Dont sucres 3.43g 11.1g
Protéines 3.89g 12.6g
Sel 0.22g 0.7g
Fibres 2.84g 9.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 363g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voici un plat de pâtes bluffant, avec une sauce végétale à base d’avocat tout aussi gourmande et généreuse qu’une sauce à la crème ! Très gouteuse avec le basilic, le citron et l’ail, vous allez vous régaler !

1. Cuisez les pâtes à l’eau bouillante salée 12 min.

2. Pendant ce temps, prélevez les zestes de citron (pour la fin mais optionnel) et pressez-le ; pelez les gousses d’ail ; pelez les avocats ; effeuillez le basilic.

3. Mettez dans un blender ou mixeur (sinon utilisez une fourchette puis un fouet) la chair de l’avocat, 3 à 4cs de jus de citron, les gousses d’ail, le sel, le basilic et 4cs d’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une purée lisse.

4. Préparez les carottes râpées et la vinaigrette.

5. Egouttez les pâtes.

6. Dans un grand plat mélangez les pâtes encore chaudes et la sauce à l’avocat.

7. Servez dans des bols et parsemez si vous le souhaitez un peu de zestes de citron et poivrez.

8. Dégustez avant avec ou après vos carottes râpées !

Notre grain de sel

Voilà une sauce 100% végétale pour un repas à la fois sain et gourmand. Vous pouvez mélanger cette sauce à des pâtes froides, vous obtiendrez alors une délicieuse salade de pâtes !

Vous pouvez bien sûr utiliser d'autres variétés de pâtes comme des penne ou des tortiglioni (notre photo).

Je compose un cabas à cuisiner