Lentilles orientales aux légumes (SG)

Recette Lentilles orientales aux légumes (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 31 janvier 2022.
Recette végétarienne
Ingrédients :
  • oignon

  • Lentilles vertes
  • Riz
  • Carotte
  • Céleri
  • Gousse d’ail
  • Dattes dénoyautées

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Cumin en poudre (ou autre épice)

  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2cs huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 292.1 kcal
Lipides 7.21%
Glucides 61.51%
Protéines 16.68%
Sel 0.97%
Fibres 13.62%
pour 100g une portion
Énergie 145.69 kcal/609.55 kJ 292.1 kcal/1222.15 kJ
Lipides 2.59g 5.2g
Dont acides gras saturés 0.05g 0.1g
Glucides 22.09g 44.3g
Dont sucres 6.48g 13g
Protéines 5.99g 12g
Sel 0.35g 0.7g
Fibres 4.89g 9.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 81%
Empreinte CO2 173g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un plat qui va ravir les papilles des adeptes de plats végétariens. Un savant mélange de protéines végétales avec les lentilles, et de glucides complexes avec le riz. Ce plat s'équilibre parfaitement grâce aux légumes de saison, carottes et céleri. Twisté par les épices et la texture fondante et sucré de la datte, et vous voilà parti pour un voyage en terre orientale!!! 

1. Pelez et hachez l’oignon. Faites-le blondir dans une sauteuse dans de l’huile d’olive.

2. Préparez le bouillon de légumes en faisant fondre le cube dans ½ litre d’eau bouillante.

3. Ajoutez le riz et les lentilles dans la sauteuse, versez le bouillon de légumes.

4. Pelez la carotte et hachez-la avec la branche de céleri, la gousse d’ail et les dattes dénoyautées (sinon émincez-les très finement). Ajoutez ce hachis avec 1cs de cumin en poudre dans la sauteuse, salez, poivrez.

5. Laissez cuire encore 20-25 min. en ajoutant de l’eau si nécessaire.

6. Vérifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.

Notre grain de sel

Issue du plus vieil arbre fruitier du monde, riche en nutriments et en antioxydants, la datte se prête à mille et une recettes. Nous vous en proposons une ici pour un dîner veggie.