Recette
Galettes de flocons d'avoine, fondue de poireaux

Recette Galettes de flocons d'avoine, fondue de poireaux
Succulente recette facile à préparer de Galettes de flocons d'avoine, fondue de poireaux, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 21 février 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Flocons d'avoine

  • Poireaux
  • Oignon
  • Brins de persil
  • Oeufs

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Curry
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 151.4 kcal
Lipides 22.94%
Glucides 44.26%
Protéines 21.32%
Sel 1.95%
Fibres 9.52%
pour 100g une portion
Énergie 45.84 kcal/191.81 kJ 151.4 kcal/633.46 kJ
Lipides 2.12g 7g
Dont acides gras saturés 0.3g 1g
Glucides 4.09g 13.5g
Dont sucres 0.45g 1.5g
Protéines 1.97g 6.5g
Sel 0.18g 0.6g
Fibres 0.88g 2.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 158g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Une recette végétarienne ludique et de saison avec des poireaux à cuisiner avec une pointe de curry pour plus d’originalité. Les galettes aux flocons d’avoine sont très simples à confectionner et délicieuses grâce aux oignons et aux herbes fraiches qui vous sont fournis pour les cuisiner ! Vous allez vous régaler !

1. Pelez l’oignon, émincez-le finement et faites-le fondre à couvert pendant 10min. avec de l’huile d’olive et une pointe de curry dans une poêle antiadhésive.

2. Lavez bien et émincez finement les poireaux.

3. Lavez et hachez le persil.

4. Dans un petit saladier, mélangez les flocons d’avoine, une pincée de sel, le persil haché et l’oignon cuit. Incorporez les œufs battus avec environ 2cs d’eau (pour 4 pers). Laissez reposer 15 min.

5. Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, mettez les poireaux émincés et laissez cuire à l’étouffée 20 min. environ. Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si besoin.

6. Déposez des cuillerées de la pâte afin de faire 2 galettes par personne, dans une poêle bien chaude et bien huilée. Couvrez pour cuire sur un premier côté (de 2 à 3 min.) puis retournez les galettes à l’aide d’une spatule et cuisez l’autre face (environ 2 min.).

7. Servez les galettes avec la fondue de poireaux.

Notre grain de sel

Vous pouvez ajouter une gousse d ’ail écrasée à la pâte des galettes, remplacer l’eau par du bouillon ou du lait classique ou végétal, ajouter une douzaine de noisettes concassées… Une recette parfaitement équilibrée, qui devrait plaire à toute la famille !

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