Recette
Salade d’hiver au chili (SG)

Recette Salade d’hiver au chili (SG)
Succulente recette facile à préparer de Salade d’hiver au chili (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 14 février 2022.
Recette végétarienne

Ingrédients :

  • riz basmati

  • Pomme
  • Avocats
  • Patates douces
  • Chou rouge
  • Noix
  • Épices chili
  • Citron
  • Oeufs

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 435.5 kcal
Lipides 19.96%
Glucides 56.76%
Protéines 15.77%
Sel 0.8%
Fibres 6.71%
pour 100g une portion
Énergie 90.92 kcal/380.58 kJ 435.5 kcal/1822.97 kJ
Lipides 3.72g 17.8g
Dont acides gras saturés 0.67g 3.2g
Glucides 10.58g 50.7g
Dont sucres 1.54g 7.4g
Protéines 2.94g 14.1g
Sel 0.15g 0.7g
Fibres 1.25g 6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 85%
Produits français 97%
Empreinte CO2 557g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bien salée, 10min. à partir de l'ébullition.

2. Epluchez les patates douces puis coupez-les en petits cubes. Faites-les revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez la moitié des épices chili, salez, poivrez puis laissez-les dorer. Ajoutez un petit fond d’eau, couvrez et poursuivez la cuisson 10 min. environ jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

3. Epluchez les avocats et détaillez-les en dés, mettez-les dans un grand saladier. Lavez la pomme, épépinez-la et coupez-la en fines tranches sans l’éplucher, ajoutez aux avocats. Arrosez de jus de citron. Lavez le chou puis coupez-le en très fines lamelles, ajoutez-le. Concassez les noix.

4. Egouttez les patates douces et le riz. Faites griller rapidement le riz dans la sauteuse des patates douces avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et l'autre moitié d’épices à chili.

5. Faites cuire les œufs mollets dans une casserole d’eau bouillante 6 min, passez-les sous l’eau froide puis écalez-les.

6. Ajoutez dans le saladier, le riz, les patates douces, mélangez, parsemez de noix, salez, poivrez et arrosez généreusement d’huile d’olive, vérifiez l'assaisonnement. Servez et ajoutez un oeuf mollet dans chaque assiette.

Notre grain de sel

Voilà une salade complète, haute en saveur et qui fait la part belle aux fruits d'hiver ! N’hésitez pas à varier les ingrédients, remplacer le riz par une céréale, une pomme par une poire, bref laissez libre cours à votre imagination…

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