Crumble de poireaux, salade verte

Pleins de vitamines et d'apports en nutriments, ce crumble de poireaux est simplissime à réaliser ! Le crumble relève le goût du poireaux et rend ce plat délicieux. En famille ou entre amis, n'hésitez pas à tester notre recette qui change d'un gratin, d'une soupe ou d'une fondue qui sont les manières dont on a l'habitude de consommer le poireau.

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Concassez les noisettes au robot ou au couteau.

3. Dans un bol, mélangez du bout des doigts le beurre et la farine avec les noisettes concassées, salez et poivrez. Réservez au frais.

4. Coupez les poireaux* dans la longueur, rincez-les soigneusement puis coupez-les en tronçons fins. Faites-les revenir à feu doux dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive pendant 10-15 min. Ajoutez la ricotta et le parmesan. Mélangez et versez dans un plat à gratin.

5. Recouvrez avec le crumble aux noisettes. Enfournez pour 15 min. et terminez la cuisson 3 min. en position grill.

6. Pendant ce temps préparez la salade et la sauce vinaigrette.

7. Dégustez le crumble avec la salade verte !