Recette

Filet mignon courgettes-tomates au cumin

La recette

Tout le monde adore en général le fondant du filet mignon, un morceau très tendre aussi facile à associer qu’à cuisiner. Il se prépare ici avec des petites courgettes et des tomates qui vont mijoter doucement autour de votre viande, qui restera donc tendre et gouteuse. Un plat équilibré, plein de parfums grâce au parfum subtile des graines de cumin qui se marient à merveille avec le filet mignon et les légumes... 

1. Emincez l’oignon. Hachez les gousses d’ail.

2. Dans une grande sauteuse, faites revenir l’oignon, l’ail et les graines de cumin avec un filet d’huile d’olive.

3. Coupez la viande en morceaux d’environ 5cm d’épaisseur. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et la maïzena.

4. Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans la longueur puis détaillez des demies rondelles épaisses.

5. Ajoutez la viande dans la sauteuse et laissez saisir quelques minutes. Mettez les courgettes, salez, poivrez et mélangez. Lavez et coupez les tomates en dés.

6. Ajoutez les dés de tomates. Couvrez et laissez cuire sur feu moyen 20 min. jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais encore un peu croquantes. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.

7. C’est prêt dégustez !