Succulente recette facile à préparer de Chou-fleur korma, sauce cajou et riz, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 07 février 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Chou-fleur
Riz long grain parfumé
Oignon
Noix de cajou
Epices orientales
Citron .
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Du chou-fleur aux épices rôti au four pour un max de saveurs, et du riz pour équilibrer cette recette à servir avec une sauce très originale à base de noix de cajou... un savoureux plat végé aux influences indiennes à découvrir sans faute !
1. Faites chauffer 25cl d’eau (base 4 pers) et quand l’eau est bouillante versez-la sur les 2/3 des noix de cajou (réservez le reste) et laissez-les tremper 30 min.
2. Préchauffez le four à 200°. Détaillez le chou-fleur en fleurettes. Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Arrosez d’huile d’olive, de sel et les 3/4 des épices (réservez le reste pour la sauce), mélangez bien. Enfournez pour 35 min.
3. Faites chauffez une casserole d’eau salée et faites cuire le riz 11 min.
4. Epluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir 5 min ou plus dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Réservez.
5. Mixez au blender les noix de cajou avec leur eau, le jus d'un demi citron et le reste d’épices jusqu’à obtenir une crème lisse.
6. Faites torréfier 3 min à la poêle à sec les noix de cajou restantes.
7. Quand le chou-fleur est cuit, mettez le riz dans le fond de l’assiette, ajoutez le chou-fleur, puis la sauce aux noix de cajou. Sur le dessus parsemez des noix de cajou torréfiées, et des oignons croustillants.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Faites chauffer 25cl d’eau (base 4 pers) et quand l’eau est bouillante versez-la sur les 2/3 des noix de cajou (réservez le reste) et laissez-les tremper 30 min.
2. Préchauffez le four à 200°. Détaillez le chou-fleur en fleurettes. Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Arrosez d’huile d’olive, de sel et les 3/4 des épices (réservez le reste pour la sauce), mélangez bien. Enfournez pour 35 min.
3. Epluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir 5 min dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Réservez.
4. Mettez le riz rincé dans le panier et 800 g d’eau salée et programmez 18 min varoma vit 1. Réservez
5. Mixez les noix de cajou dans leur eau avec le jus d'un demi citron, le reste d’épices 20 sec vit 8 jusqu’à obtenir une crème lisse.
6. Faites torréfier 3 min à la poêle les noix de cajou restantes.
7. Quand le chou-fleur est cuit, mettez le riz dans le fond de l’assiette ajoutez le chou-fleur puis la sauce aux noix de cajou. Sur le dessus parsemez des noix de cajou torréfiées, et des oignons croustillants.
Notre grain de sel
Du chou-fleur aux épices rôti au four pour un max de saveurs, et du riz pour équilibrer cette recette à servir avec une sauce très originale à base de noix de cajou...Un plat indien végétarien à découvrir ! Pour accentuer le goût indien de ce plat, vous pouvez rajouter 1cc de cardamone en poudre et le servir chaud avec des quartiers de citron vert. Vous pouvez ajouter de la coriandre fraiche au moment de servir.
Informations nutritionnelles
Calories : 526 kcal
Lipides 18.68%
Glucides 62.36%
Protéines 12.14%
Sel 0.84%
Fibres 5.99%
pour 100g
une portion
Énergie
204.27 kcal/855.97 kJ
526 kcal/2204.129883 kJ
Lipides
7.77g
20g
Dont acides gras saturés
1.55g
4g
Glucides
25.94g
66.800003g
Dont sucres
2.33g
6g
Protéines
5.05g
13g
Sel
0.35g
0.9g
Fibres
2.49g
6.4g
NUTRI-SCORE :
Origines
Empreinte CO2411g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Nos recettes coup de cœur
Recevez le livret des recettes préférées de nos adeptes
