Recette
Poulet tandoori, carottes confites (SG)

La recette

Simple mais efficace, ce plat traditionnel de la cuisine indienne peut se décliner à l'infini. Ce qui le rend particulièrement gouteux, c'est évidemment les saveurs épicées de la pâte de tandoori fournie pour cette recette et qui va relever subtilement vos filets de poulet. Les carottes sont à cuisiner avec les épices de cumin pour accentuer encore plus les parfums de cette recette saine et équilibrée, qui vous fera voyager à coup sûr. 

1. Coupez les blancs de poulet en gros cubes. Mélangez les yaourts avec la pâte de curry tandoori, salez et poivrez et laissez les cubes de poulet macérer dans le yaourt.

2. Pendant ce temps, épluchez les carottes puis coupez-les en petits cubes. Epluchez et émincez les échalotes.

3. Faites revenir les échalotes dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive, puis ajoutez les carottes. Mettez un fond d’eau. Salez et poivrez, ajoutez le cumin et le sucre. Ajoutez de l’eau si nécessaire pour ne pas que les carottes attachent. Dés frémissement, laissez cuire 20 min environ à couvert à feu moyen jusqu’à ce que les carottes soient fondantes.

4. Mettez les cubes de poulet dans une poêle chaude antiadhésive à sec et faites cuire environ 15 min en remuant régulièrement.

5. Servez aussitôt la viande avec ses légumes. Vous pouvez parsemer de coriandre fraîche si vous avez.