Parmentier de lentilles aux légumes
Ingrédients :
Pommes de terre BIO
- Carottes BIO
- Lentilles vertes BIO
- Fromage râpé BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile neutre
- 1 bouillon cube
- 15cl de lait
- Beurre
- Muscade (optionnel)
- Sel et poivre.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
20 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
La traditionnelle recette du hachis Parmentier revisité par Recettes & Cabas pour votre plus grand plaisir, découvrez cette recette sous un nouveau jour grâce à l'apport de protéines végétales: les lentilles. On y ajoute des carottes pour encore plus de bienfaits et de saveurs et c'est un plat 100% végétarien et totalement succulent que vous allez déguster !
1. Mettez les lentilles dans une grande casserole avec 3 fois leur volume d’eau et le bouillon cube et faites-les cuire 20min. Salez à mi-cuisson.
2. Épluchez les carottes et râpez-les ou coupez-les en deux dans la longueur puis en demi rondelles fines. Ajoutez les carottes dans la casserole de lentilles.
3. Faites chauffez de l’eau salée dans une autre casserole.
4. Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Mettez-les à cuire dans l’eau salée environ 15 min. à partir de l’ébullition.
5. Préchauffez le four à 200°C en mode grill.
6. Égouttez les pommes de terre, écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette ou au robot avec le lait, sel, poivre, une noisette de beurre et une pincée de muscade (option). Ajustez la quantité de lait selon la texture de la purée voulue.
7. Égouttez les lentilles aux carottes, si besoin. Versez-en la moitié dans un plat à gratin. Répartissez la moitié de la purée de pommes de terre par-dessus, saupoudrez de fromage râpé, répartissez l'autre moitié de lentilles-carottes puis le reste de purée et saupoudrez de fromage râpé.
8. Enfournez pour 10 min. sous le grill pour gratiner le plat avant de servir.
On revisite le traditionnel hachis parmentier dans une version 100% végétale et protéinée grâce aux lentilles. On y ajoute des carottes pour encore plus de bienfaits et de saveurs. Et pour un plat plus protéiné, vous pouvez ajouter des dés de tofu. Bonne découverte !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 136.97 kcal/573.08 kJ | 556.1 kcal/2326.72 kJ |
| Lipides | 5.2g | 21.1g |
| Dont acides gras saturés | 2.49g | 10.1g |
| Glucides | 13.3g | 54g |
| Dont sucres | 1.9g | 7.7g |
| Protéines | 7.36g | 29.9g |
| Sel | 0.27g | 1.1g |
| Fibres | 2.93g | 11.9g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
