Recette
Parmentier de lentilles aux légumes

Recette Parmentier de lentilles aux légumes
Succulente recette facile à préparer de Parmentier de lentilles aux légumes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 12 avril 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Pommes de terre BIO

  • Carottes BIO
  • Lentilles vertes BIO
  • Fromage râpé BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile neutre

  • 1 bouillon cube
  • 15cl de lait
  • Beurre
  • Muscade (optionnel)
  • Sel et poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 556.1 kcal
Lipides 17.89%
Glucides 45.77%
Protéines 25.33%
Sel 0.93%
Fibres 10.08%
pour 100g une portion
Énergie 136.97 kcal/573.08 kJ 556.1 kcal/2326.72 kJ
Lipides 5.2g 21.1g
Dont acides gras saturés 2.49g 10.1g
Glucides 13.3g 54g
Dont sucres 1.9g 7.7g
Protéines 7.36g 29.9g
Sel 0.27g 1.1g
Fibres 2.93g 11.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 467g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

La traditionnelle recette du hachis Parmentier revisité par Recettes & Cabas pour votre plus grand plaisir, découvrez cette recette sous un nouveau jour grâce à l'apport de protéines végétales: les lentilles. On y ajoute des carottes pour encore plus de bienfaits et de saveurs et c'est un plat 100% végétarien et totalement succulent que vous allez déguster ! 

1. Mettez les lentilles dans une grande casserole avec 3 fois leur volume d’eau et le bouillon cube et faites-les cuire 20min. Salez à mi-cuisson.

2. Épluchez les carottes et râpez-les ou coupez-les en deux dans la longueur puis en demi rondelles fines. Ajoutez les carottes dans la casserole de lentilles.

3. Faites chauffez de l’eau salée dans une autre casserole.

4. Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Mettez-les à cuire dans l’eau salée environ 15 min. à partir de l’ébullition.

5. Préchauffez le four à 200°C en mode grill.

6. Égouttez les pommes de terre, écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette ou au robot avec le lait, sel, poivre, une noisette de beurre et une pincée de muscade (option). Ajustez la quantité de lait selon la texture de la purée voulue.

7. Égouttez les lentilles aux carottes, si besoin. Versez-en la moitié dans un plat à gratin. Répartissez la moitié de la purée de pommes de terre par-dessus, saupoudrez de fromage râpé, répartissez l'autre moitié de lentilles-carottes puis le reste de purée et saupoudrez de fromage râpé.

8. Enfournez pour 10 min. sous le grill pour gratiner le plat avant de servir.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

On revisite le traditionnel hachis parmentier dans une version 100% végétale et protéinée grâce aux lentilles. On y ajoute des carottes pour encore plus de bienfaits et de saveurs. Et pour un plat plus protéiné, vous pouvez ajouter des dés de tofu. Bonne découverte !

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