Salade thaï de nouilles au chou chinois (SG)

Recette Salade thaï de nouilles au chou chinois (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 24 janvier 2022.
Recette végétarienne
Ingrédients :
  • chou chinois

  • Tofu
  • Graines de sésame
  • Sauce pour nems
  • Nouilles chinoises

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • 1 cs d’huile de sésame (ou autre)
  • Piment de Cayenne (facultatif)
  • 2cs de sauce soja
  • Poivre (de Sichuan de préférence)

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 242.4 kcal
Lipides 24.39%
Glucides 31.95%
Protéines 30.98%
Sel 1.55%
Fibres 11.13%
pour 100g une portion
Énergie 49.75 kcal/208.15 kJ 242.4 kcal/1014.2 kJ
Lipides 2.52g 12.3g
Dont acides gras saturés 0.45g 2.2g
Glucides 3.3g 16.1g
Dont sucres 1.13g 5.5g
Protéines 3.2g 15.6g
Sel 0.16g 0.8g
Fibres 1.15g 5.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 491g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Faites bouillir une casserole d’eau salée.

2. Coupez le tofu en cubes que vous faites dorer quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

3. Préparez la sauce dans un saladier en émulsionnant la sauce pour nems, la sauce soja, le poivre, l’huile de sésame (ou autre) et le piment de Cayenne (optionnel).

4. Faites cuire les nouilles le temps indiqué sur le paquet.

5. Otez une partie de la côte centrale du chou chinois. Émincez-le finement, mettez -le dans le saladier et mélangez avec la sauce. Ajoutez les cubes de tofu. Parsemez les graines de sésame.

6. Mélangez la salade avec les nouilles et dégustez !

Notre grain de sel

Pour donner plus de caractère à la salade, mettez un peu de piment dans la sauce et parsemez la salade de coriandre fraîche ciselée au moment de servir.