Recette
Salade thaï de nouilles au chou chinois

Recette Salade thaï de nouilles au chou chinois
Succulente recette facile à préparer de Salade thaï de nouilles au chou chinois, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 24 janvier 2022.
Recette végétarienne

Ingrédients :

  • chou chinois

  • Tofu
  • Graines de sésame
  • Sauce pour nems
  • Nouilles chinoises

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 1 cs d’huile de sésame (ou autre)
  • Piment de Cayenne (facultatif)
  • 2cs de sauce soja
  • Poivre (de Sichuan de préférence)

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 242.4 kcal
Lipides 24.35%
Glucides 31.88%
Protéines 31.11%
Sel 1.55%
Fibres 11.11%
pour 100g une portion
Énergie 49.75 kcal/208.15 kJ 242.4 kcal/1014.2 kJ
Lipides 2.52g 12.3g
Dont acides gras saturés 0.41g 2g
Glucides 3.3g 16.1g
Dont sucres 1.17g 5.7g
Protéines 3.22g 15.7g
Sel 0.16g 0.8g
Fibres 1.15g 5.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 1%
Produits français 87%
Empreinte CO2 292g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Ce plat typiquement asiatique est délicieux et très rapide à préparer. Plein de saveurs, et équilibré grâce au tofu et aux nouilles de Sarrazin particulièrement très digestes et légères, on aime le croquant et la fraicheur qu’apporte le choux chinois. L'assaisonnement de la sauce que vous allez réaliser donne tout le caractère à ce plat que vous allez adorer. 

1. Faites bouillir une casserole d’eau salée.

2. Coupez le tofu en cubes que vous faites dorer quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

3. Préparez la sauce dans un saladier en émulsionnant la sauce pour nems, la sauce soja, le poivre, l’huile de sésame (ou autre) et le piment de Cayenne (optionnel).

4. Faites cuire les nouilles le temps indiqué sur le paquet.

5. Otez une partie de la côte centrale du chou chinois. Émincez-le finement, mettez -le dans le saladier et mélangez avec la sauce. Ajoutez les cubes de tofu. Parsemez les graines de sésame.

6. Mélangez la salade avec les nouilles et dégustez !

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Pour donner plus de caractère à la salade, mettez un peu de piment dans la sauce et parsemez la salade de coriandre fraîche ciselée au moment de servir.

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