Gnocchis poelés aux cœurs d'artichaut, jambon italien et mâche
gnocchis
- Jambon cru
- Mâche
- Cœurs d’artichauts à l’huile
- Tomates séchées
- Bloc de parmesan
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Huile d'olive
- Sel
- Poivre
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 150.66 kcal/630.38 kJ | 476.1 kcal/1992 kJ |
| Lipides | 4.75g | 15g |
| Dont acides gras saturés | 1.9g | 6g |
| Glucides | 17.47g | 55.2g |
| Dont sucres | 3.64g | 11.5g |
| Protéines | 7.97g | 25.2g |
| Sel | 1.27g | 4g |
| Fibres | 3.07g | 9.7g |
Origines
Facile à réaliser, cette salade d'hiver aux gnocchis fondants est juste une tuerie qui fait partie de nos Best Of ! Du jambon cru, de la roquette pour une touche de fraicheur, des cœurs d'artichauts gourmands, des tomates confites et du parmesan pour donner un accent italien à cette recette que vous aurez plaisir à refaire très souvent ! Buon appetito !
1. Portez à ébullition 2L d’eau salée (base 4 pers) dans un faitout.
2. Lavez et essorez la mâche. Mettez-la dans un grand saladier avec un bon filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Coupez les tomates séchées et les artichauts en petits morceaux. Ajoutez ces ingrédients dans le saladier. Mélangez.
3. Versez les gnocchis dans l’eau bouillante, ils sont cuits dès qu’ils remontent à la surface (environ 2 min.). Egouttez-les.
4. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, faites-y dorer les gnocchis 5 min à feu moyen.
5. Pendant ce temps, détaillez le jambon en lanières. Mettez les gnocchis chauds dans le saladier, parsemez de copeaux de parmesan et de jambon, servez aussitôt.
6. Dégustez !
Voilà une salade chaud-froid qui fleure bon l'Italie ! La mâche peut-être remplacée par de la roquette. Si vous appréciez les câpres, vous pouvez agrémenter cette salade de quelques grosses câpres.