Recette
Crumble de légumes d'hiver aux noix de cajou

Recette Crumble de légumes d'hiver aux noix de cajou
Succulente recette facile à préparer de Crumble de légumes d'hiver aux noix de cajou, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 03 janvier 2022.

Ingrédients :

  • carottes

  • Courge
  • Chou fleur
  • Crème
  • Noix de cajou.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 4cs de farine

  • 40g de beurre mou
  • ½ cc de curry
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

40 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 858.1 kcal
Lipides 49.81%
Glucides 21.04%
Protéines 21.11%
Sel 0.64%
Fibres 7.4%
pour 100g une portion
Énergie 253.13 kcal/1059.08 kJ 858.1 kcal/3590.29 kJ
Lipides 20.88g 70.8g
Dont acides gras saturés 7.37g 25g
Glucides 8.82g 29.9g
Dont sucres 2.74g 9.3g
Protéines 8.85g 30g
Sel 0.27g 0.9g
Fibres 3.1g 10.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 93%
Produits français 100%
Empreinte CO2 858g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Pleins de vitamines et d'apports en nutriments, ce crumble de légumes est simplissime à réaliser !  En famille ou entre amis, n'hésitez pas à tester notre recette gourmande et croquante !

1. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Enlevez la peau de la courge et coupez-la en petits cubes et détaillez le chou-fleur en petits bouquets.

2. Faites cuire ces légumes 15 min. dans un cuit vapeur ou dans de l’eau bouillante salée.

3. Préchauffez le four à 180°.

4. Pendant ce temps, préparez le crumble : mixez grossièrement les noix de cajou. Mélangez à la main dans un saladier, la farine, le beurre mou et les noix de cajou mixées. Salez.

5. Dans un bol, mélangez 4-5cs. d’eau de cuisson des légumes, la crème, 1/2cc de curry, salez et poivrez .

6. Dans un plat à gratin, mettez les légumes cuits, répartissez la préparation à la crème et recouvrez avec le crumble.

7. Enfournez pour 25 min.

8. Dégustez !

Notre grain de sel

Vous pouvez servir ce crumble avec une sauce au yaourt en mélangeant un yaourt nature ou grec avec le jus d’un demi citron et quelques brins de coriandre. Pour une préparation de crumble plus gouteuse, vous pouvez ajouter du parmesan au mélange farine/beurre/noix de cajou.

Je compose un cabas à cuisiner