Recette
Crumble de légumes d'hiver aux noix de cajou
Ingrédients :
carottes
- Courge
- Chou fleur
- Crème
- Noix de cajou.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
4cs de farine
- 40g de beurre mou
- ½ cc de curry
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
40 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 253.13 kcal/1059.08 kJ | 858.1 kcal/3590.29 kJ |
| Lipides | 20.88g | 70.8g |
| Dont acides gras saturés | 7.37g | 25g |
| Glucides | 8.82g | 29.9g |
| Dont sucres | 2.74g | 9.3g |
| Protéines | 8.85g | 30g |
| Sel | 0.27g | 0.9g |
| Fibres | 3.1g | 10.5g |
Origines
La recette
Pleins de vitamines et d'apports en nutriments, ce crumble de légumes est simplissime à réaliser ! En famille ou entre amis, n'hésitez pas à tester notre recette gourmande et croquante !
1. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Enlevez la peau de la courge et coupez-la en petits cubes et détaillez le chou-fleur en petits bouquets.
2. Faites cuire ces légumes 15 min. dans un cuit vapeur ou dans de l’eau bouillante salée.
3. Préchauffez le four à 180°.
4. Pendant ce temps, préparez le crumble : mixez grossièrement les noix de cajou. Mélangez à la main dans un saladier, la farine, le beurre mou et les noix de cajou mixées. Salez.
5. Dans un bol, mélangez 4-5cs. d’eau de cuisson des légumes, la crème, 1/2cc de curry, salez et poivrez .
6. Dans un plat à gratin, mettez les légumes cuits, répartissez la préparation à la crème et recouvrez avec le crumble.
7. Enfournez pour 25 min.
8. Dégustez !
Notre grain de sel
Vous pouvez servir ce crumble avec une sauce au yaourt en mélangeant un yaourt nature ou grec avec le jus d’un demi citron et quelques brins de coriandre. Pour une préparation de crumble plus gouteuse, vous pouvez ajouter du parmesan au mélange farine/beurre/noix de cajou.