Mangez varié et équilibré !
Gratin de crozets aux poireaux
Ingrédients :
poireaux
- Crozets au sarrazin BIO
- Fromage râpé
- Crème BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
10cl de vin blanc sec (optionnel)
- 1 branche de thym (optionnel)
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Simple et efficace, cette recette réconfortante aux accents savoyards va régaler tout le monde ! Des crozets de sarrasin, des poireaux émincés et cuits dans un bouillon avec du vin blanc pour un max de goût, et du bon fromage pour gratiner le tout !!! Vive le vent, vive le vent d'hiver !
1. Otez la base et le haut du vert des poireaux et retirez la première feuille. Coupez-les dans la longueur et lavez-les soigneusement puis découpez-les en fines rondelles.
2. Versez les rondelles de poireaux dans une casserole, ajoutez le vin blanc (ou de l’eau), la branche de thym (optionnel) et salez. Faites étuver à couvert 10 min. environ jusqu’à ce que les poireaux soient juste cuits.
3. Préchauffez le four à 180°C. Mettez une casserole d’eau salée à bouillir.
4. Faites cuire les crozets 10 à 12min. dans l’eau bouillante.
5. A la fin de la cuisson des poireaux, s’il reste un peu de liquide, égouttez. Mettez-les dans un plat à gratin (sans la branche de thym). Egouttez les crozets et répartissez-les sur les poireaux. Ajoutez la crème et les 3/4 du fromage râpé. Poivrez, salez et mélangez.
6. Parsemez du reste de fromage râpé. Enfournez pour 15 min. pour faire gratiner. Servez le gratin !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Simple et efficace, cette recette réconfortante aux accents savoyards va régaler tout le monde ! Les crozets sont une variété de pâtes spécifiques à la Savoie. Ils sont fabriqués à base de sarrasin, aplatis au rouleau et coupés en carrés. Le sarrasin est une plante à fleurs de la famille des polygonacées, cousine de la rhubarbe et de l’oseille, très cultivée en Bretagne. On l'appelle le "blé noir", il est riche en glucides mais son indice glycémique bas le rend très intéressant sur le plan nutritionnel. Allez hop c'est parti en cuisine !
Calories : 445 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 101.48 kcal/424.6 kJ | 445 kcal/1861.88 kJ |
| Lipides | 5.88g | 25.8g |
| Dont acides gras saturés | 3.53g | 15.5g |
| Glucides | 7.21g | 31.6g |
| Dont sucres | 2.19g | 9.6g |
| Protéines | 4.06g | 17.8g |
| Sel | 0.23g | 1g |
| Fibres | 1.89g | 8.3g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Produits français
14%
Empreinte CO2
749g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
