Riz Pulao aux carottes - Terrine de campagne (SG)

Recette Riz Pulao aux carottes - Terrine de campagne (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 10 janvier 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • riz long grain parfumé

  • Carottes rapées
  • Oignon
  • Noix de cajou
  • Raisins secs
  • Coriandre
  • Terrine de campagne

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 4cs d’huile neutre

  • ½ cc cannelle (optionnel)
  • 2cc de curry
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 560 kcal
Lipides 20.58%
Glucides 60.69%
Protéines 12.35%
Sel 1.32%
Fibres 5.07%
pour 100g une portion
Énergie 231.17 kcal/967.2 kJ 560 kcal/2343.04 kJ
Lipides 9.7g 23.5g
Dont acides gras saturés 2.72g 6.6g
Glucides 28.61g 69.3g
Dont sucres 6.52g 15.8g
Protéines 5.82g 14.1g
Sel 0.62g 1.5g
Fibres 2.39g 5.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 38%
Produits français 33%
Empreinte CO2 636g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

D’origine perse, le riz Pulao est un riz pilaf aux légumes ou à la viande.
Très savoureux grâce au mélange des nombreuses épices et légumes, le Pulao du Cachemire est souvent servi en plat de fête ou pour les grandes occasions. Le goût caramélisé des oignons, ses légumes fondants et colorés et le croquant de ses noix de cajou régalent en général le plus grand nombre. Voilà un plat végétarien sain et complet, idéal pour le soir.

1. Epluchez et émincez l’oignon .

2. Chauffez l’huile dans une sauteuse, ajoutez l’oignon et faites-le cuire 2min. jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajoutez le riz et le curry. Faites revenir le riz jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 2-3min.

3. Ajoutez les carottes râpées, les raisins secs et 540ml d’eau (base 4 pers). Salez bien.

4. Quand l’eau commence à bouillir, laissez mijoter à couvert 10 min. à feu doux. Ciselez la coriandre.

5. Grillez les noix de cajou à sec dans une poêle.

6. Quand le riz est cuit et gonflé, ajoutez les noix de cajou et saupoudrez un peu de cannelle (optionnel). Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

7. Parsemez la coriandre sur le riz pulao et dégustez avec la terrine.

Notre grain de sel

D’origine perse, le riz pulao est un riz pilaf aux légumes ou à la viande. Très savoureux grâce au mélange des nombreuses épices et légumes, le Pulao du Cachemire est souvent servi en plat de fête ou pour les grandes occasions. Le goût caramélisé des oignons, ses légumes fondants et colorés et le croquant de ses noix de cajou ravissent en général le plus grand nombre.