Recette
Dahl de lentilles corail au potiron- papadam (SG)

La recette

Si vous aimez les recettes gouteuses aux parfums asiatiques, ce plat vous plaira à coup sûr. Le plus de cette recette, une courge prédécoupée pour gagner du temps. Un plat de saison équilibré et complet pour les végétariens. Notre coup de cœur, le papadam, cette galette croustillante indienne à base de lentilles qui se fait cuire en un clin d'œil dans la poêle et qui se mange sans fin!! Une vraie découverte !

1. Epluchez et émincez finement l’ail, le gingembre, l’oignon.

2. Dans une sauteuse faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir à feu doux
oignon, ail et gingembre émincés 3 min, ajoutez les épices de votre choix, mélangez.

3. Ajoutez 60cl d’eau (base 4 pers), le lait de coco, les dés de potiron et le concentré de tomates.
Salez, portez à ébullition, ajoutez les lentilles corail et faites cuire à couvert sur feu
doux 25min (si besoin ajoutez un peu de liquide).

4. Pendant ce temps faites chauffer une poele antiadhésive avec un filet d'huile d'olive, faites frire les papadam deux par deux 1 min maxi. Les galettes vont dorer en quelques secondes, égouttez sur du papier absorbant.

5. Servez le dhal de lentilles accompagné des papadam.