Recette
Dahl de lentilles corail au potiron- papadam (SG)

Recette Dahl de lentilles corail au potiron- papadam (SG)
Succulente recette facile à préparer de Dahl de lentilles corail au potiron- papadam (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 10 janvier 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • lentilles corail

  • Potiron prédécoupé
  • Oignon
  • Gousse d’ail
  • Morceau de gingembre
  • Papadam
  • Lait de coco.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 2cs de concentré de tomate (optionnel)
  • 1cc de poudre ou graines de cumin
  • 1/2cc de curcuma
  • 1/2cc de curry
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

30 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 340 kcal
Lipides 16.88%
Glucides 45.34%
Protéines 22.94%
Sel 0.94%
Fibres 13.9%
pour 100g une portion
Énergie 117.14 kcal/490.12 kJ 340 kcal/1422.56 kJ
Lipides 4.31g 12.5g
Dont acides gras saturés 2.96g 8.6g
Glucides 11.58g 33.6g
Dont sucres 1.86g 5.4g
Protéines 5.86g 17g
Sel 0.24g 0.7g
Fibres 3.55g 10.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 91%
Empreinte CO2 152g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Si vous aimez les recettes gouteuses aux parfums asiatiques, ce plat vous plaira à coup sûr. Le plus de cette recette, une courge prédécoupée pour gagner du temps. Un plat de saison équilibré et complet pour les végétariens. Notre coup de cœur, le papadam, cette galette croustillante indienne à base de lentilles qui se fait cuire en un clin d'œil dans la poêle et qui se mange sans fin!! Une vraie découverte !

1. Epluchez et émincez finement l’ail, le gingembre, l’oignon.

2. Dans une sauteuse faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir à feu doux
oignon, ail et gingembre émincés 3 min, ajoutez les épices de votre choix, mélangez.

3. Ajoutez 60cl d’eau (base 4 pers), le lait de coco, les dés de potiron et le concentré de tomates.
Salez, portez à ébullition, ajoutez les lentilles corail et faites cuire à couvert sur feu
doux 25min (si besoin ajoutez un peu de liquide).

4. Pendant ce temps faites chauffer une poele antiadhésive avec un filet d'huile d'olive, faites frire les papadam deux par deux 1 min maxi. Les galettes vont dorer en quelques secondes, égouttez sur du papier absorbant.

5. Servez le dhal de lentilles accompagné des papadam.

Notre grain de sel

Voici la recette du fameux dahl mais en version végétarienne. Vous pouvez varier les épices en fonction de votre placard et de vos gouts ! 

Le papadam est une galette indienne frite à base de haricots urd (petit haricot noir cousin du haricot mungo).

Je compose un cabas à cuisiner