Recette
Risotto moelleux bacon-pomme

Recette Risotto moelleux bacon-pomme
Succulente recette facile à préparer de Risotto moelleux bacon-pomme, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 24 janvier 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • riz à risotto

  • Oignon
  • Tranches de bacon
  • Pommes vertes
  • Parmesan râpé

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 30cl de lait
  • 2cs de crème (optionnel)
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 440.3 kcal
Lipides 8.68%
Glucides 68.48%
Protéines 18.36%
Sel 1.76%
Fibres 2.73%
pour 100g une portion
Énergie 163.99 kcal/686.11 kJ 440.3 kcal/1842.21 kJ
Lipides 3.31g 8.9g
Dont acides gras saturés 1.3g 3.5g
Glucides 26.11g 70.1g
Dont sucres 4.02g 10.8g
Protéines 7g 18.8g
Sel 0.67g 1.8g
Fibres 1.04g 2.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 558g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Voilà un risotto qui sort un peu des sentiers battus ! Le mariage de la pomme légèrement acidulée et croquante et le crémeux du risotto est à tomber!!!  Ajoutez le croustillant du bacon fumé et vous allez nous en dire des nouvelles ! 

1. Epluchez et coupez en petits cubes l’oignon. Faites-le suer dans un filet d’huile d’olive et ajoutez le riz. Mélangez et mouillez avec le lait (30cl) et 30cl d’eau (base 4 pers), ajoutez une pincée de sel.

2. Faites cuire à feu doux en couvrant pendant 20 min. Ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si besoin et remuez de temps en temps.

3. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes vertes en petits dés.

4. Coupez les tranches de bacon en lamelles et faites-les dorer dans une poêle antiadhésive à feu vif pendant 2 min.

5. Ajoutez dans le risotto, le parmesan, les dés de pomme et la crème (optionnel) mélangez et ajoutez le bacon sur le dessus. Dégustez bien chaud !

Recette Thermomix

Notre grain de sel

La crème n’est pas indispensable dans un risotto, l’onctuosité est apportée par le mode de cuisson. Dans cette version il est cuit avec du lait ce qui le rend encore plus onctueux. Le bacon relève la saveur de ce risotto revisité et les dés de pomme apportent acidité et croquant. Régalez-vous !

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