Recette
Mijoté de lentilles corail et riz aux pruneaux BIO

Recette Mijoté de lentilles corail et riz aux pruneaux BIO
Succulente recette facile à préparer de Mijoté de lentilles corail et riz aux pruneaux BIO, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 janvier 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients de la recette :

  • 150g de riz BIO

  • 130g de lentilles corail BIO
  • 100g de pruneaux dénoyautés BIO
  • 1 gros oignon BIO  
  • 2 gousses d’ail BIO
  • Quelques brins de persil BIO
  • Quelques brins de ciboulette BIO 

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 1cs de curcuma ou curry
  • 1 pincée de cannelle (optionnel)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 347.7 kcal
Lipides 4%
Glucides 70%
Protéines 15.4%
Sel 0.69%
Fibres 9.91%
pour 100g une portion
Énergie 263.91 kcal/1104.2 kJ 347.7 kcal/1454.78 kJ
Lipides 2.66g 3.5g
Dont acides gras saturés 0.08g 0.1g
Glucides 46.6g 61.4g
Dont sucres 8.58g 11.3g
Protéines 10.25g 13.5g
Sel 0.46g 0.6g
Fibres 6.6g 8.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 47%
Ingrédients Bio 97%
Empreinte CO2 203g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Il fait plus frais, on commence à avoir envie de bons petits plats mijotés. Un mélange de féculents, de fruits secs et de légumineuses pour ce plat végétarien vraiment savoureux et très intéressant sur le plan nutritionnel.

1. Pelez l’oignon et l’ail, hachez-les finement.

2. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis faites revenir oignon et ail 3 min sur feu moyen en remuant régulièrement.

3. Ajoutez les lentilles, les pruneaux, le curcuma ou le curry et la cannelle (optionnel). Mélangez bien puis ajoutez 1,5l d’eau (base 4 p.). Portez à ébullition, salez puis faites cuire 8 min. sur feu moyen. Passé ce temps, ajoutez le riz et prolongez la cuisson de 12 min. Ajoutez un peu d’eau si besoin.

4. Hachez finement le persil et la ciboulette.

5. Retirez le mijoté du feu, ajoutez les herbes, resalez si besoin et poivrez.

6. Versez dans des bols puis dégustez sans tarder...

Notre grain de sel

Astuce ! Le fait de faire revenir les lentilles dans un peu d'huile avant d'ajouter l'eau permet d'obtenir des grains mieux détachés après cuisson. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des lentilles jaunes.

Vous pouvez aussi réaliser cetterecette avec des lentilles jaunes.

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