150g de riz BIO
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 263.91 kcal/1104.2 kJ | 347.7 kcal/1454.78 kJ |
Lipides | 2.66g | 3.5g |
Dont acides gras saturés | 0.08g | 0.1g |
Glucides | 46.6g | 61.4g |
Dont sucres | 8.58g | 11.3g |
Protéines | 10.25g | 13.5g |
Sel | 0.46g | 0.6g |
Fibres | 6.6g | 8.7g |
Il fait plus frais, on commence à avoir envie de bons petits plats mijotés. Un mélange de féculents, de fruits secs et de légumineuses pour ce plat végétarien vraiment savoureux et très intéressant sur le plan nutritionnel.
1. Pelez l’oignon et l’ail, hachez-les finement.
2. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis faites revenir oignon et ail 3 min sur feu moyen en remuant régulièrement.
3. Ajoutez les lentilles, les pruneaux, le curcuma ou le curry et la cannelle (optionnel). Mélangez bien puis ajoutez 1,5l d’eau (base 4 p.). Portez à ébullition, salez puis faites cuire 8 min. sur feu moyen. Passé ce temps, ajoutez le riz et prolongez la cuisson de 12 min. Ajoutez un peu d’eau si besoin.
4. Hachez finement le persil et la ciboulette.
5. Retirez le mijoté du feu, ajoutez les herbes, resalez si besoin et poivrez.
6. Versez dans des bols puis dégustez sans tarder...
Astuce ! Le fait de faire revenir les lentilles dans un peu d'huile avant d'ajouter l'eau permet d'obtenir des grains mieux détachés après cuisson. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des lentilles jaunes.
Vous pouvez aussi réaliser cetterecette avec des lentilles jaunes.