Buddha bowl façon R&C (SG)

Recette Buddha bowl façon R&C (SG)
Ingrédients :
  • Quinoa
  • Poivron rouge
  • Courgette
  • Tomate cerise
  • Haricots rouges
  • Noix
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 0 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 0 kcal/0 kJ
Lipides 0g 0g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 0g 0g
Dont sucres 0g 0g
Protéines 0g 0g
Sel 0g 0g
Fibres 0g 0g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

Une recette simple et qui vous donnera sûrement des idées de variations ! Ici la version recette & cabas du buddha bowl regroupe du quinoa, du poivron rouge, des haricots rouges, de la courgette, des tomates cerises et des noix pour le croquant. Un ensemble harmonieux... et délicieux !

1. Mettez le quinoa dans une casserole avec 2 fois son volume d’eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter environ 15 min, jusqu’à ce que toute l’eau ait été absorbée et que le quinoa ait gonflé.

2. Pendant ce temps, lavez le poivron et la courgette. Détaillez ces légumes en très petits dés (environ 5mm).

3. Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux.

4. Rincez les haricots rouges et égouttez-les.

5. Cassez et concassez grossièrement les noix et faites-les dorer dans une poêle à sec quelques minutes.

6. Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et de sésame (ou de noix/noisette), le vinaigre balsamique, le miel (optionnel), du sel et du poivre. Ajoutez le quinoa cuit, les légumes, les tomates cerises, les haricots rouges et les noix. Mélangez.

7. Servez dans des bols et dégustez.

Notre grain de sel

Pour les gros appétits, vous pouvez ajouter du thon en conserve ou un œuf par personne à votre façon.

Le Buddha Bowl est décrit comme un bol végétarien « healthy » très coloré contenant un apport de protéines, des légumes cuits et crus, une portion de féculents et souvent des fruits secs ou des graines.

Je compose un cabas à cuisiner