Recette
Poêlée de châtaignes, champignons sautés en persillade - mâche (SG)

Recette Poêlée de châtaignes, champignons sautés en persillade - mâche (SG)
Succulente recette facile à préparer de Poêlée de châtaignes, champignons sautés en persillade - mâche (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 06 décembre 2021.

Ingrédients :

  • châtaignes BIO

  • Champignons de Paris BIO
  • Mâche BIO
  • Gousse dail BIO
  • Brins de persil BIO.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile dolive

  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 268.1 kcal
Lipides 7.52%
Glucides 75.57%
Protéines 6.58%
Sel 0.76%
Fibres 9.56%
pour 100g une portion
Énergie 98.75 kcal/413.16 kJ 268.1 kcal/1121.73 kJ
Lipides 1.77g 4.8g
Dont acides gras saturés 0.11g 0.3g
Glucides 17.79g 48.3g
Dont sucres 3.79g 10.3g
Protéines 1.55g 4.2g
Sel 0.18g 0.5g
Fibres 2.25g 6.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 85%
Empreinte CO2 281g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Lavez rapidement les champignons sans les laisser tremper. Émincez-les.
       
2. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. 

3. Pendant ce temps, émincez finement l’ail, lavez et ciselez le persil.
Salez, poivrez les champignons en fin de cuisson, ajoutez l’ail haché et le persil ciselé, faites revenir 3 min. de plus et réservez dans une assiette.

4. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans la même poêle et faites revenir les châtaignes 5 min. environ à feu vif en les retournant délicatement. Remettez les champignons dans la poêle pour les réchauffer.

5. Lavez et essorez la mâche, préparez une vinaigrette.
       
6. Servez la poêlée avec la mâche.

Notre grain de sel

Un savoureux petit plat d'automne accompagné de mâche pour la petite touche de fraicheur.

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