Poêlée de châtaignes, champignons sautés en persillade - mâche (SG)
châtaignes BIO
- Champignons de Paris BIO
- Mâche BIO
- Gousse d
’ail BIO- Brins de persil BIO.
Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Huile d’olive
- Sel
- Poivre.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 98.75 kcal/413.16 kJ | 268.1 kcal/1121.73 kJ |
| Lipides | 1.77g | 4.8g |
| Dont acides gras saturés | 0.11g | 0.3g |
| Glucides | 17.79g | 48.3g |
| Dont sucres | 3.79g | 10.3g |
| Protéines | 1.55g | 4.2g |
| Sel | 0.18g | 0.5g |
| Fibres | 2.25g | 6.1g |
Origines
1. Lavez rapidement les champignons sans les laisser tremper. Émincez-les.
2. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.
3. Pendant ce temps, émincez finement l’ail, lavez et ciselez le persil.
Salez, poivrez les champignons en fin de cuisson, ajoutez l’ail haché et le persil ciselé, faites revenir 3 min. de plus et réservez dans une assiette.
4. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans la même poêle et faites revenir les châtaignes 5 min. environ à feu vif en les retournant délicatement. Remettez les champignons dans la poêle pour les réchauffer.
5. Lavez et essorez la mâche, préparez une vinaigrette.
6. Servez la poêlée avec la mâche.
Un savoureux petit plat d'automne accompagné de mâche pour la petite touche de fraicheur.