Poêlée de châtaignes, champignons sautés en persillade - mâche (SG)

Recette Poêlée de châtaignes, champignons sautés en persillade - mâche (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 06 décembre 2021.
Ingrédients :
  • châtaignes BIO

  • Champignons de Paris BIO
  • Mâche BIO
  • Gousse dail BIO
  • Brins de persil BIO.

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile dolive

  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 268.1 kcal
Lipides 7.52%
Glucides 75.57%
Protéines 6.58%
Sel 0.76%
Fibres 9.56%
pour 100g une portion
Énergie 98.75 kcal/413.16 kJ 268.1 kcal/1121.73 kJ
Lipides 1.77g 4.8g
Dont acides gras saturés 0.11g 0.3g
Glucides 17.79g 48.3g
Dont sucres 3.79g 10.3g
Protéines 1.55g 4.2g
Sel 0.18g 0.5g
Fibres 2.25g 6.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 85%
Empreinte CO2 250g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

1. Lavez rapidement les champignons sans les laisser tremper. Émincez-les.
       
2. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. 

3. Pendant ce temps, émincez finement l’ail, lavez et ciselez le persil.
Salez, poivrez les champignons en fin de cuisson, ajoutez l’ail haché et le persil ciselé, faites revenir 3 min. de plus et réservez dans une assiette.

4. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans la même poêle et faites revenir les châtaignes 5 min. environ à feu vif en les retournant délicatement. Remettez les champignons dans la poêle pour les réchauffer.

5. Lavez et essorez la mâche, préparez une vinaigrette.
       
6. Servez la poêlée avec la mâche.

Notre grain de sel

Un savoureux petit plat d'automne accompagné de mâche pour la petite touche de fraicheur.

Je compose un cabas à cuisiner

Retour aux recettes