Recette
Tajine de volaille aux pruneaux, pommes de terre vapeur

Recette Tajine de volaille aux pruneaux, pommes de terre vapeur
Succulente recette facile à préparer de Tajine de volaille aux pruneaux, pommes de terre vapeur, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 20 décembre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Cuisses de poulet

  • Oignons
  • Ail
  • Gingembre
  • Pruneaux d'Agen
  • Pommes de terre
  • Concentré de tomate

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 1cc de sucre

  • 10cl d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • 1cs de cumin (ou autre épice).

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 509.8 kcal
Lipides 5.14%
Glucides 54.46%
Protéines 31.99%
Sel 0.7%
Fibres 7.71%
pour 100g une portion
Énergie 105.17 kcal/440.02 kJ 509.8 kcal/2133 kJ
Lipides 1.24g 6g
Dont acides gras saturés 0.23g 1.1g
Glucides 13.14g 63.7g
Dont sucres 4.25g 20.6g
Protéines 7.72g 37.4g
Sel 0.17g 0.8g
Fibres 1.86g 9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 63%
Empreinte CO2 1049g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Dépaysement assuré pour cette recette au doux parfum oriental. Un tajine sucré salé avec des pruneaux fondants, et des pommes de terre, pour une recette simple et rapide. Vous pouvez ajouter d'autres légumes et toutes les épices que vous aimez en plus du cumin, pour relever ce plat typique marocain si apprécié de tous. 

1. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 25-30 min. à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau salée.

2. Epluchez et émincez finement les oignons et mettez-les avec les cuisses de poulet dans un faitout ou une cocotte et faites-les revenir 6-7 min avec un filet d’huile d’olive.

3. Pendant la cuisson, épluchez et hachez l’ail et le gingembre, ajoutez-les dans le faitout avec le cumin et le sucre puis mélangez régulièrement. Salez, poivrez.

4. Versez 75cl d’eau (base 4 pers), le concentré de tomate et les pruneaux, mélangez et laissez mijoter à feu doux 15 min. ou plus si vous avez le temps.

5. Egouttez les pommes de terre.

6. Servez le tajine aux pruneaux avec les pommes de terre.

Notre grain de sel

Un plat équilibré, savoureux, très facile à réaliser et réconfortant ! Reconnu pour les bienfaits du transit, le pruneau a également d’autres vertus : bon pour les os, pour le cholestérol, il fait aussi le plein d’énergie pour les sportifs.

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