Rougail de crevettes - riz (SG)

Recette Rougail de crevettes - riz (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 20 décembre 2021.
Ingrédients :
  • Crevette

  • Tomates
  • Oignon nouveau
  • Ail
  • Gingembre
  • Riz

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 2cs de vinaigre balsamique

  • 2cs d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 315.7 kcal
Lipides 9.82%
Glucides 49.76%
Protéines 31.95%
Sel 1.4%
Fibres 7.07%
pour 100g une portion
Énergie 71.59 kcal/299.52 kJ 315.7 kcal/1320.89 kJ
Lipides 1.61g 7.1g
Dont acides gras saturés 0.29g 1.3g
Glucides 8.16g 36g
Dont sucres 1.66g 7.3g
Protéines 5.24g 23.1g
Sel 0.23g 1g
Fibres 1.16g 5.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 8%
Produits français 98%
Empreinte CO2 1270g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Mettez le riz dans une casserole d’eau salée et faites cuire 10min. à partir de l’ébullition.

2. Epluchez et hachez les gousses d’ail.

3. Emincez et coupez l’oignon en lamelles. Pelez un morceau de gingembre de la
taille d’un pouce et hachez-le.

4. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre avec 2cs d’huile
d’olive pendant 2-3min.

5. Lavez et coupez les tomates* en cubes. Ajoutez-les avec le vinaigre balsamique.
Laissez mijoter à couvert 15-20min.

6. Egouttez le riz quand il est cuit.

7. Mettez les crevettes dans la sauce tomate et continuez la cuisson pendant 5 min. Rectifiez l’assaisonnement.

8. Servez aussitôt avec le riz.

Notre grain de sel

Le rougail est un plat réunionnais ou mauricien, avec des influences de cuisine indienne.
Vous pouvez relever ce plat avec une bonne pincée de piment d’Espelette.