Rougail de crevettes - riz (SG)

Recette Rougail de crevettes - riz (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 20 décembre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • Crevettes

  • Tomates concassées
  • Oignon
  • Ail
  • Gingembre
  • Riz

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 2cs de vinaigre balsamique

  • 2cs d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 311.4 kcal
Lipides 9.86%
Glucides 50.29%
Protéines 31.81%
Sel 1.43%
Fibres 6.61%
pour 100g une portion
Énergie 77.17 kcal/322.9 kJ 311.4 kcal/1302.9 kJ
Lipides 1.73g 7g
Dont acides gras saturés 0.25g 1g
Glucides 8.82g 35.6g
Dont sucres 1.66g 6.7g
Protéines 5.58g 22.5g
Sel 0.25g 1g
Fibres 1.16g 4.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 15%
Produits français 42%
Empreinte CO2 1111g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette doucement épicée aux saveurs exotiques. Les crevettes de notre poissonnier sauront sublimer ce plat typique de la Réunion, qui peut se décliner de mille et une manières. Vous allez voyager en un rien de temps et vous régaler assurément.

1. Mettez le riz dans une casserole d’eau salée et faites cuire 10min. à partir de l’ébullition.

2. Epluchez et hachez les gousses d’ail.

3. Emincez et coupez l’oignon en lamelles.

4. Pelez un morceau de gingembre de la taille d’un pouce et hachez-le, ou émincez-le finement.

5. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre avec un filet d’huile d’olive pendant 2-3min.

6. Ajoutez les tomates concassées avec un filet de vinaigre balsamique. Laissez mijoter à couvert 15-20min.

7. Mettez les crevettes dans cette sauce tomate et continuez la cuisson pendant 5 min. Rectifiez l’assaisonnement.

8. Servez aussitôt avec le riz égoutté.

Notre grain de sel

Le rougail est un plat réunionnais ou mauricien, avec des influences de cuisine indienne, à base de crevettes ou de saucisses. 
Vous pouvez relever ce plat avec une bonne pincée de piment d’Espelette.
Il se prépare avec des tomates fraîches en été mais il est également délicieux avec des tomates concassées. Régalez-vous !