Tiramisu à l'orange

Recette Tiramisu à l'orange
Ingrédients :
  • Mascarpone

  • Oeufs plein air
  • Oranges non-traitées
  • Biscuits à la cuillère
  • Sucre blond BIO
  • Cacao amer

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Pas d'ingrédients supplémentaires.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : Sans cuisson ; Au frais minimum 60 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 491.8 kcal
Lipides 22.22%
Glucides 64.67%
Protéines 10.49%
Sel 0.42%
Fibres 2.2%
pour 100g une portion
Énergie 327.87 kcal/1371.79 kJ 491.8 kcal/2057.69 kJ
Lipides 14.13g 21.2g
Dont acides gras saturés 8g 12g
Glucides 41.13g 61.7g
Dont sucres 29.8g 44.7g
Protéines 6.67g 10g
Sel 0.27g 0.4g
Fibres 1.4g 2.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie D
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Empreinte CO2 378g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Le tiramisu est un dessert classique qui régale tout le monde. Recette simple qui allie la douceur du mascarpone, le caractère du cacao amer et le sucré de l'orange... Ce tiramisu à l'orange est un vrai régal !

1. Mélangez les jaunes d’œufs (réservez les blancs dans un petit saladier) avec le sucre à l'aide d'un batteur ou d'un fouet manuel dans un saladier.

2. Prélevez le zeste d’une orange et ajoutez-le au mélange précédent ainsi que le mascarpone, mélangez à nouveau au fouet.

3. Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.

4. Pressez les oranges.

5. Disposez dans un plat (env 25x20cm) une couche de biscuits à la cuillère imbibés de jus d’orange, une couche de crème (œuf-sucre-mascarpone), une couche de biscuits imbibés de jus d’orange, et vous terminez par une couche de crème.

6. Laissez refroidir au frais au moins 1h. 

7. Au moment de servir, saupoudrez de cacao à l’aide d’un tamis. 

Notre grain de sel

Le tiramisu aurait été inventé au XVIème siècle en Toscane. On dit aussi que ce dessert serait une façon de ne pas gaspiller les restes de gâteau et de café froid. On imbibait le gâteau dans une liqueur et on le recouvrait par une crème ou du mascarpone.
Au fil du temps, le tiramisu a connu des évolutions et beaucoup de variantes ont vu le jour : en voici une que nous avons particulièrement appréciée chez R&C, à vous de la découvrir !
Vous pouvez ajouter 1 à 2cs de grand-Marnier dans votre crème au mascarpone.