Tiramisu à l'orange
Mascarpone
- Oeufs plein air
- Oranges non-traitées
- Biscuits à la cuillère
- Sucre blond BIO
- Cacao amer
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Pas d'ingrédients supplémentaires.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 327.87 kcal/1371.79 kJ | 491.8 kcal/2057.69 kJ |
| Lipides | 14.13g | 21.2g |
| Dont acides gras saturés | 8g | 12g |
| Glucides | 41.13g | 61.7g |
| Dont sucres | 29.8g | 44.7g |
| Protéines | 6.67g | 10g |
| Sel | 0.27g | 0.4g |
| Fibres | 1.4g | 2.1g |
Origines
Le tiramisu est un dessert classique qui régale tout le monde. Recette simple qui allie la douceur du mascarpone, le caractère du cacao amer et le sucré de l'orange... Ce tiramisu à l'orange est un vrai régal !
1. Mélangez les jaunes d’œufs (réservez les blancs dans un petit saladier) avec le sucre à l'aide d'un batteur ou d'un fouet manuel dans un saladier.
2. Prélevez le zeste d’une orange et ajoutez-le au mélange précédent ainsi que le mascarpone, mélangez à nouveau au fouet.
3. Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
4. Pressez les oranges.
5. Disposez dans un plat (env 25x20cm) une couche de biscuits à la cuillère imbibés de jus d’orange, une couche de crème (œuf-sucre-mascarpone), une couche de biscuits imbibés de jus d’orange, et vous terminez par une couche de crème.
6. Laissez refroidir au frais au moins 1h.
7. Au moment de servir, saupoudrez de cacao à l’aide d’un tamis.
Le tiramisu aurait été inventé au XVIème siècle en Toscane. On dit aussi que ce dessert serait une façon de ne pas gaspiller les restes de gâteau et de café froid. On imbibait le gâteau dans une liqueur et on le recouvrait par une crème ou du mascarpone.
Au fil du temps, le tiramisu a connu des évolutions et beaucoup de variantes ont vu le jour : en voici une que nous avons particulièrement appréciée chez R&C, à vous de la découvrir !
Vous pouvez ajouter 1 à 2cs de grand-Marnier dans votre crème au mascarpone.
Tarte aux fraises au mascarpone, basilic, citron vert par Anne