Recette
Spaghettis au pesto basilic-amandes - Guacamole

Recette Spaghettis au pesto basilic-amandes - Guacamole
Succulente recette facile à préparer de Spaghettis au pesto basilic-amandes - Guacamole, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 29 novembre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • spaghettis

  • Basilic
  • Gousses d’ail
  • Amandes effilées
  • Parmesan râpé
  • Citron vert
  • Avocats
  • Oignons.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • Sel
  • Poivre
  • 1/2 cc de piment d’Espelette.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

8-10 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 717.7 kcal
Lipides 22.55%
Glucides 52.01%
Protéines 17.62%
Sel 0.63%
Fibres 7.18%
pour 100g une portion
Énergie 271.86 kcal/1137.45 kJ 717.7 kcal/3002.86 kJ
Lipides 12.12g 32g
Dont acides gras saturés 2.73g 7.2g
Glucides 27.95g 73.8g
Dont sucres 2.05g 5.4g
Protéines 9.47g 25g
Sel 0.34g 0.9g
Fibres 3.86g 10.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 38%
Produits français 100%
Empreinte CO2 618g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Le pesto est un accompagnement classique pour des pâtes... mais avez-vous déjà gouté un pesto fais maison ? Avec les amandes, cette sauce apporte un vrai plus à la recette !

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

2. Préparez le pesto d’amandes : faites griller les amandes à sec dans une poêle antiadhésive 1 min. à feu vif. Mettez-les dans un blender ou mixeur. Epluchez et émincez les gousses d’ail, ajoutez-les. Effeuillez le basilic et mettez-le également avec du sel et du poivre. Incorporez progressivement de l’huile d’olive (ajustez suivant la consistance) puis le parmesan (si c'est un bloc, coupez-le en morceau), mixez.

3. Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet dans l’eau bouillante salée.

4. Pendant la cuisson, pressez le citron vert. Coupez les avocats en dés. Emincez très finement l'oignon.

5. Dans un bol, mélangez l'oignon émincé, le piment d’Espelette (ajustez), le jus de citron vert. Salez. Incorporez les avocats et rectifiez l’assaisonnement (vous pouvez écraser le mélange à la fourchette).

6. Egouttez les pâtes, remettez-les dans la casserole et mélangez avec votre pesto.

7. Servez sans tarder avant ou après le guacamole.

Notre grain de sel

Vous pouvez ajouter aux spaghettis au moment de servir, un filet d’huile d’olive et du parmesan. Au Mexique, le guacamole est souvent présenté avec l’avocat coupé en petits dés mais pas mixé comme souvent chez nous. Nous vous conseillons de le déguster avec du pain grillé ou des crackers aux céréales et aux graines (magasins bio).

Je compose un cabas à cuisiner