Recette
Spaghettis au pesto basilic-amandes - Guacamole maison

Recette Spaghettis au pesto basilic-amandes - Guacamole maison
Succulente recette facile à préparer de Spaghettis au pesto basilic-amandes - Guacamole maison, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 29 novembre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • spaghettis

  • Bouquets de basilic
  • Gousses d’ail
  • Amandes effilées
  • Parmesan râpé
  • Citron vert
  • Avocats
  • Oignons.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • Sel
  • Poivre
  • 1/2cc de piment d’Espelette.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

8-10 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 717.7 kcal
Lipides 22.58%
Glucides 51.89%
Protéines 17.73%
Sel 0.63%
Fibres 7.17%
pour 100g une portion
Énergie 271.86 kcal/1137.45 kJ 717.7 kcal/3002.86 kJ
Lipides 12.16g 32.1g
Dont acides gras saturés 2.77g 7.3g
Glucides 27.95g 73.8g
Dont sucres 2.05g 5.4g
Protéines 9.55g 25.2g
Sel 0.34g 0.9g
Fibres 3.86g 10.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 96%
Produits français 100%
Empreinte CO2 469g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Le pesto est un assaisonnement classique pour des pâtes... mais avez-vous déjà goûté un vrai pesto fait-maison ? Avec les amandes, cette sauce apporte un vrai plus à la recette ! A vous de jouer ! 

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

2. Préparez le pesto d’amandes : faites griller les amandes à sec dans une poêle antiadhésive 1 min. à feu vif. Mettez-les dans un blender ou mixeur. Epluchez et émincez les gousses d’ail, ajoutez-les. Effeuillez le basilic et mettez-le également avec du sel et du poivre. Incorporez progressivement de l’huile d’olive (ajustez suivant la consistance) puis le parmesan (si c'est un bloc, coupez-le en morceau), mixez.

3. Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet dans l’eau bouillante salée.

4. Pendant la cuisson, pressez le citron vert. Coupez les avocats en petits dés. Emincez très finement l'oignon.

5. Dans un bol, mélangez l'oignon émincé, le piment d’Espelette (ajustez), le jus de citron vert. Salez. Incorporez les avocats et rectifiez l’assaisonnement (vous pouvez écraser le mélange à la fourchette).

6. Egouttez les pâtes, mettez-les dans un plat de service et mélangez avec votre pesto. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive.

7. Servez sans tarder avant ou avec le guacamole.

Notre grain de sel

Le pesto est un accompagnement classique pour des pâtes... mais avez-vous déjà goûté un vrai pesto fait-maison ? Avec les amandes, cette sauce apporte un vrai plus à la recette ! Le guacamole accompagnera parfaitement vos spaghettis au pesto et fera de jolies assiettes dans les tonalités vertes. Au Mexique, on prépare le guacamole avec de l’avocat coupé en petits dés, on ne le mixe pas comme souvent chez nous. A vous de jouer !

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