Recette
Œufs cocottes au fromage de chèvre, velouté de courgettes

Recette Œufs cocottes au fromage de chèvre, velouté de courgettes
Succulente recette facile à préparer de Œufs cocottes au fromage de chèvre, velouté de courgettes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 29 novembre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • oeufs BIO 

  • Chèvre frais BIO
  • Crème BIO
  • Courgettes BIO
  • Oignon BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 0 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 0 kcal/0 kJ
Lipides 0g 0g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 0g 0g
Dont sucres 0g 0g
Protéines 0g 0g
Sel 0g 0g
Fibres 0g 0g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un bon velouté de courgettes... Accompagné d'oeufs cocottes, un repas qui fait du bien et qui fait plaisir ! Avec Recettes et Cabas c'est si simple d'allier gourmandise et équilibre ! 

1. Faites chauffer ½ litre d’eau salée (base 4 pers) dans une casserole, lavez les courgettes et coupez-les en grosses rondelles avec la peau. Epluchez l’oignon et coupez-le en 4. Versez les courgettes et l’oignon dans la casserole et laissez cuire 15 min. environ à partir de la reprise de l’ébullition.

2. Préchauffez le four à 180°.

3. Pendant ce temps, préparez les œufs cocotte : coupez les 2/3 du fromage de chèvre en morceaux (réservez le reste) que vous répartissez dans des petites cocottes ou ramequins allant au four. Cassez un œuf dans chaque cocotte et versez un trait de crème (gardez le reste pour le velouté). Salez, poivrez et placez les cocottes au bain-marie (voir au recto) dans le four. Laissez cuire 6 à 8 min. La cuisson est terminée lorsque le blanc est coagulé mais le jaune encore coulant.

4. Dés que les courgettes sont cuites, arrêtez la cuisson, ajoutez le reste de chèvre frais et de crème puis mixez finement à l’aide d’un mixeur plongeant.

5. Sortez alors les cocottes du four et servez-les avec le velouté !

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Pour la cuisson au bain-marie, déposez vos ramequins dans un plat à fond plat, comme un plat à gratin et remplissez ce plat d’eau bouillante juste en dessous de la hauteur des ramequins puis enfournez dans le four préchauffé. Vous pouvez aussi opter pour la cuisson au micro-onde, environ 50 secondes, prolongez si besoin.

Un petit plat délicieux et facile, à décliner avec les ingrédients que l'on a sous la main et auquel on ne pense pas. Régalez-vous !

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