Fini le gaspillage alimentaire !
Œufs à la mode de Caen - Carottes râpées
Ingrédients :
œufs
- Oignon
- Parmesan râpé
- Tomates
- Carottes
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d'olive
- 20g de beurre
- 1cs de farine
- 40cl de lait
- Noix de muscade (optionnel).
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Une recette traditionnelle de la cuisine française principalement tournée autour de l'œuf ! Originale et savoureuse, accompagnée d’une touche de fraîcheur et de couleur avec les carottes rappées. Un délice...
1. Faites bouillir de l'eau pour les œufs.
2. Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir 5 min. dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Couvrez. Laissez compoter 10-15 min. à feu doux.
3. Faites cuire les œufs 10 min. à l'eau bouillante.
4. Préchauffez le four en mode grill. coupez les tomates en rondelles, ajoutez-les dans la poêle avec l’oignon 5 min avant la fin de cuisson de l’oignon.
5. Ecalez les œufs, coupez-les en 2 ou en rondelles.
6. Préparez une béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine. Délayez petit à petit avec le lait. Portez à ébullition en tournant. Laissez frémir 2 min. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade (optionnel).
7. Etalez la compotée oignons/tomates dans le fond d'un plat à gratin. Recouvrez d'un peu de béchamel. Disposez dessus les rondelles d'œufs durs. Nappez du reste de béchamel. Parsemez de parmesan. Faites gratiner 2-3 min. sous le gril du four.
8. Pendant ce temps, rincez, épluchez et râpez les carottes. Préparez votre vinaigrette habituelle.
9. Dégustez les œufs à la mode de Caen accompagnés des carottes râpées.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Voilà une recette toute simple et gourmande autour de l’œuf que l'on peut refaire à l'occasion d'un brunch !
Si vos avocats manquent de maturité, laissez-les mûrir à température ambiante. Bonne découverte !
Calories : 393.8 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 83.34 kcal/348.71 kJ | 393.8 kcal/1647.66 kJ |
| Lipides | 4.93g | 23.3g |
| Dont acides gras saturés | 1.9g | 9g |
| Glucides | 4.72g | 22.3g |
| Dont sucres | 3.6g | 17g |
| Protéines | 4.4g | 20.8g |
| Sel | 0.47g | 2.2g |
| Fibres | 1.21g | 5.7g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
60%
Ingrédients en circuits courts
2%
Produits français
72%
Empreinte CO2
644g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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