Gratin de crozets aux brocolis

Recette Gratin de crozets aux brocolis
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 27 septembre 2021.
Ingrédients :

  • crozets de sarrasin

  • Brocoli
  • Carottes
  • Crème
  • Fromage râpé

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :

  • 2-3cs de moutarde forte ou à l’ancienne

  • Une pincée de poudre de curry et noix de muscade (optionnel)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 368 kcal
Lipides 34.78%
Glucides 37.54%
Protéines 18.14%
Sel 1.5%
Fibres 8.04%
pour 100g une portion
Énergie 137.19 kcal/573.72 kJ 368 kcal/1539 kJ
Lipides 8.57g 23g
Dont acides gras saturés 5.48g 14.7g
Glucides 9.25g 24.8g
Dont sucres 2.46g 6.6g
Protéines 4.47g 12g
Sel 0.37g 1g
Fibres 1.98g 5.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Empreinte CO2 416g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Découvrez les crozets au sarrasin d'une saveur excellente, accompagnés de ses légumes de saison comme des carottes ou des brocolis, qui apportent du croquant à cette recette, vous allez vous régaler...

1. Faites chauffer une grande casserole d’eau salée.

2. Coupez les carottes en rondelles fines et le brocoli en petits bouquets.

3. Faites cuire les crozets et les légumes ensemble 15 min. à l’eau bouillante.

4. Préchauffez le four à 200°C.

5. Mélangez la moutarde et la crème dans un bol avec une pincée de curry et la noix de muscade si vous le souhaitez. Salez et poivrez.

6. Égouttez les crozets et les légumes cuits et versez-les dans un plat à gratin, Répartissez le mélange crème-moutarde et mélangez bien. Parsemez de fromage râpé.

7. Mettez le plat dans le four et laissez cuire et gratiner pendant 15 min. Servez aussitôt !

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Notre grain de sel

Ce plat simple mais gourmand est toujours un succès à la dégustation. Les Crozets sont une variété de pâtes spécifiques à la Savoie. Ils sont fabriqués à base de sarrasin, aplatis au rouleau et coupés en carrés.

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