Pâtes complètes, sauce crémeuse aux épinards aux noix

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Ingrédients :
  • pâtes au blé complet

  • Tofu soyeux
  • Gousses d’ail
  • Épinards
  • Noix

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 1 bouillon cube de légumes

  • 1 pincée de noix de muscade moulue (facultatif)

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 625.8 kcal
Lipides 21.02%
Glucides 47.9%
Protéines 23.01%
Sel 0.47%
Fibres 7.6%
pour 100g une portion
Énergie 196.64 kcal/822.73 kJ 625.8 kcal/2618.35 kJ
Lipides 8.52g 27.1g
Dont acides gras saturés 0.88g 2.8g
Glucides 19.42g 61.8g
Dont sucres 0.97g 3.1g
Protéines 9.33g 29.7g
Sel 0.19g 0.6g
Fibres 3.08g 9.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Ingrédients Bio 99%
Empreinte CO2 351g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

2. Cassez et hachez grossièrement les noix.

3. Diluez un bouillon cube dans 25cl d’eau bouillante.

4. Pendant ce temps, pelez et mixez les gousses d’ail et le tofu dans un robot, ajoutez le bouillon. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la noix de muscade moulue. Mixez le mélange jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse (si vous n’avez pas robot, vous pouvez fouetter ce mélange pour obtenir une texture veloutée).

5. Versez ce mélange de tofu dans une grande casserole et portez à ébullition.

6. Lavez et égouttez les épinards et incorporez-les dans la casserole jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Laissez mijoter 3min. de plus.

7. Versez les pâtes égouttées sur la sauce crémeuse aux épinards, mélangez et servez chaud avec les noix hachées.

Notre grain de sel

Cette sauce est parfaite pour les intolérants au lactose. En plus, elle est riche en fer et omega3 grâce aux épinards et aux noix.

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