Tarte au brie de Meaux et aux noix - Salade verte

Image de recette par défaut
Ingrédients :
  • pâte à pizza

  • Cerneaux de noix
  • Crème fraiche
  • Brie de Meaux
  • Fenouil
  • Salade

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • sel

  • Poivre
  • Papier cuisson

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 580.5 kcal
Lipides 42.43%
Glucides 32.31%
Protéines 18.57%
Sel 2.15%
Fibres 4.53%
pour 100g une portion
Énergie 214.21 kcal/896.24 kJ 580.5 kcal/2428.81 kJ
Lipides 15.17g 41.1g
Dont acides gras saturés 6.61g 17.9g
Glucides 11.55g 31.3g
Dont sucres 1.22g 3.3g
Protéines 6.64g 18g
Sel 0.77g 2.1g
Fibres 1.62g 4.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Ingrédients Bio 100%
Empreinte CO2 620g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Préchauffez le four à 240°C.

2. Lavez et essorez la salade. Réservez.

3. Coupez 4 parts dans la pâte à pizza. Posez-les sur la plaque du four tapissée d’un papier cuisson. Poivrez puis disposez une belle cuillerée à café de crème et étalez-la sur toute la surface.

4. Tranchez le fenouil en lamelles très fines (avec une mandoline, si vous en avez une). Sur chaque part, répartissez quelques cerneaux de noix et des lamelles de fenouil. Salez.

5. Découpez des tranches de brie fines et longues. Disposez-les sur les tartelettes. Poivrez à nouveau et enfournez pour à peine 10-15 min. (vérifiez si la pâte est bien cuite).

6. Pendant ce temps préparez une vinaigrette à votre goût et assaisonnez la salade.

7. Dégustez la tarte dès la sortie du four avec la salade !

Notre grain de sel

Il existe plusieurs bries qui portent le nom de leur ville d’origine mais les deux seuls à posséder une AOC et une AOP sont le brie de Meaux et le brie de Melun. Ils sont assez semblables d’aspect mais des modes de fabrication légèrement différents génèrent quelques différences de goût, notamment le brie de Melun est plus petit et plus corsé, plus fruité, plus puissant en goût que le brie de Meaux.

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