Recette
Gratin de blettes à la fourme d'Ambert - Pommes de terre vapeur (SG)
Ingrédients :
blettes BIO
- Yaourts grecs BIO
- Fourme d'Ambert BIO
- Pommes de terre BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Sel
- Poivre
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
40 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 77.85 kcal/325.74 kJ | 478.6 kcal/2002.46 kJ |
| Lipides | 4.75g | 29.2g |
| Dont acides gras saturés | 2.99g | 18.4g |
| Glucides | 5.82g | 35.8g |
| Dont sucres | 1.02g | 6.3g |
| Protéines | 3.9g | 24g |
| Sel | 0.59g | 3.6g |
| Fibres | 1.35g | 8.3g |
Origines
La recette
Une façon gourmande de faire manger des blettes à vos enfants ou aux plus difficiles dans cette recette gourmande et généreuse. L'association des blettes et de la fourme d'Ambert relevera à merveille ce délicieux gratin d'automne. Succès garanti même pour les plus sceptiques !
1. Préchauffez le four à 200°.
2. Lavez et coupez les blettes en petits dés en gardant une partie des feuilles (enlevez les fils les plus épais si besoin).
3. Dans une sauteuse, faites cuire les blettes avec 1 verre d’eau, salez, poivrez et laissez cuire 15 min à couvert. Mélangez de temps en temps.
4. Epluchez les pommes de terre, mettez-les dans une grande casserole d'eau froide salée et faites-les cuire 25 min (vous pouvez aussi les faire cuire à la vapeur). Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
5. Coupez la fourme d'Ambert en petits morceaux.
6. Egouttez les blettes et remettez-les dans la sauteuse, mélangez avec les yaourts grecs et la fourme d’Ambert, salez et poivrez.
7. Placez l’ensemble dans un plat à gratin et enfournez pour 25 min.
8. Dégustez dés la sortie du four avec les pommes de terre vapeur.
Notre grain de sel
Alternative au traditionnel gratin à la crème ou à la béchamel, voici une recette plus légère au goût rehaussé par la touche de fourme d’Ambert.