choux blanc
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
1grosse cs de mayonnaise
pour 100g | une portion | |
Énergie | 115.37 kcal/482.73 kJ | 454 kcal/1899.54 kJ |
Lipides | 7.12g | 28g |
Dont acides gras saturés | 0.53g | 2.1g |
Glucides | 8.61g | 33.9g |
Dont sucres | 4.14g | 16.3g |
Protéines | 2.69g | 10.6g |
Sel | 0.38g | 1.5g |
Fibres | 2.92g | 11.5g |
Pour un repas léger mais complet, cette salade d'hiver vous séduira par son mélange de saveurs. L'alliance audacieuse du chou blanc, des avocats et des pommes viendra égayer vos papilles pour le plus grand plaisir des gourmands. A consommer sans modération !
1. Enlevez le cœur du chou, lavez-le et à l’aide d’un robot ou d’une mandoline, râpez-le et mettez-le dans un saladier.
2. Épluchez et coupez les pommes et les avocats en petits dés (pour éplucher l’avocat, coupez-le en deux et prélevez la chair avec une cuillère à soupe).
3. Mélangez le chou râpé avec les dés de pommes et d’avocat et les raisins secs.
4. Faites griller les pignons 3 min. dans une grande poêle à sec en les retournant, ajoutez-les aux autres ingrédients.
5. Dans un bol mélangez la crème végétale avec la mayonnaise et le curry (ou la Savora), le vinaigre, sel et poivre. Mettez cette sauce dans le saladier et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
6. Faites de nouveau chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive et faites dorer les quenelles 3 min à feu vif en les retournant puis couvrez pour encore 2 min à feu doux.
7. Dégustez la salade avec les quenelles.
Cette salade est pleine de saveurs et de croquants, une idée facile pour cuisiner du chou cru. Elle constitue un plat complet pour le soir accompagnée des petites quenelles poêlées.
La crème végétale remplace la crème classique dans de nombreuses préparations comme ici la sauce, plus légère et intéressante si vous souhaitez limiter votre consommation de produits laitiers.