Nems Recettes et Cabas, sucrines

Recette Nems Recettes et Cabas, sucrines
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 22 novembre 2021.
Ingrédients :
  • galettes de riz

  • Viande de porc hachée
  • Champignons noirs déshydratés
  • Oignon
  • Haricot mungo
  • Carotte râpée (si possible râpée avec l’oignon)
  • Coriandre
  • Gousse d'ail
  • Vermicelles de riz
  • Sauce Nuoc mam
  • Salade verte

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 1cs rase de sucre en poudre

  • Huile neutre
  • Sel
  • Sauce pimentée ou aigre douce

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 419.9 kcal
Lipides 12.78%
Glucides 58.59%
Protéines 21.41%
Sel 1.37%
Fibres 5.85%
pour 100g une portion
Énergie 162.75 kcal/680.95 kJ 419.9 kcal/1756.86 kJ
Lipides 4.65g 12g
Dont acides gras saturés 1.24g 3.2g
Glucides 21.32g 55g
Dont sucres 2.91g 7.5g
Protéines 7.79g 20.1g
Sel 0.5g 1.3g
Fibres 2.13g 5.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 99%
Produits français 100%
Empreinte CO2 753g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Faites bouillir de l’eau salée. Trempez ensemble les vermicelles et les champignons noirs dans l'eau bouillante pendant 10 à 20 min. Égouttez ensuite les vermicelles et coupez-les en 5 cm de longueur. Égouttez les champignons noirs et coupez-les finement en lamelles.

2. Hachez l'ail et la coriandre. Épluchez l'oignon et hachez-le. Epluchez et râpez la carotte.

3. Mélangez les champignons, les haricots mungo et les vermicelles avec la coriandre, l’oignon et l’ail, puis la carotte et la viande. Ajoutez la sauce nuoc nam, le sel, le sucre, puis mélangez bien.

4. Pour réaliser les nems : trempez les galettes de riz 1 par 1 dans l'eau chaude. Posez ensuite une cuillerée de farce au centre et emprisonnez-la en rabattant les bords de la galette. Continuez à rouler pour fermer le rouleau. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle antiadhésive.

5. Préparez une assiette recouverte de papier absorbant. Lorsque l'huile est chaude, plongez les rouleaux par 4 et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils dorent. Laissez-les ensuite reposer sur le papier absorbant pour les égoutter.

6. Servez les nems avec de la sauce pour nems ou sauce pimentée ou aigre douce et de la salade.

Notre grain de sel

Vous pouvez remplacer le porc par du poulet que vous mixez et dans lequel vous pouvez rajouter un filet d’huile d’olive ou 2cs de crème fraîche pour avoir plus de moelleux…

Je compose un cabas à cuisiner