Cassoulet express au chorizo doux (SG)

Recette Cassoulet express au chorizo doux (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 novembre 2021.
Ingrédients :
  • haricots blancs au naturel

  • Rondelles de chorizo
  • Oignon
  • Concentré de tomates

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Beurre

  • Huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2cs de chapelure
  • Piment d’Espelette (optionnel)
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 532.5 kcal
Lipides 10.46%
Glucides 48.21%
Protéines 22.03%
Sel 1.95%
Fibres 17.35%
pour 100g une portion
Énergie 288.23 kcal/1205.94 kJ 532.5 kcal/2227.98 kJ
Lipides 7.25g 13.4g
Dont acides gras saturés 2.71g 5g
Glucides 33.4g 61.7g
Dont sucres 2.38g 4.4g
Protéines 15.26g 28.2g
Sel 1.35g 2.5g
Fibres 12.02g 22.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 227g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Préchauffez le four à 210°C.

2. Pelez l’oignon, émincez-le et faites le revenir dans une casserole ou une cocotte (ou un wok) avec un filet d’huile d’olive à feu doux. Pendant ce temps, égouttez les haricots blancs.

3. Quand l’oignon est fondu, ajoutez le concentré de tomates, 20 cl d’eau chaude et le cube de bouillon émietté. Salez, relevez de piment (optionnel) et mélangez. Versez les haricots dans la casserole, remuez et laissez mijoter 10 min. à feu doux.

4. Pendant ce temps, beurrez ou huilez un plat à four et disposez-y les tranches de chorizo. Versez le contenu de la casserole dans le plat. Saupoudrez de chapelure et enfournez pour 10 min. jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.

5. Servez bien chaud.

Notre grain de sel

Dans ce plat du sud-ouest vous pouvez avantageusement remplacer le beurre et l’huile par de la graisse de canard…Vous pouvez aussi faire gratiner votre cassoulet dans des petits plats individuels en terre, comme là-bas...

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