Cassoulet express au chorizo doux (SG)

Recette Cassoulet express au chorizo doux (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 novembre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • haricots blancs BIO

  • Chorizo
  • Oignon
  • Sauce tomate.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Beurre

  • Huile d’olive
  • Origan ou herbes de Provence
  • 2cs de chapelure
  • Piment d’Espelette (optionnel)
  •  sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 552.2 kcal
Lipides 10.37%
Glucides 48.26%
Protéines 22.02%
Sel 2.15%
Fibres 17.2%
pour 100g une portion
Énergie 240.35 kcal/1005.62 kJ 552.2 kcal/2310.41 kJ
Lipides 6.09g 14g
Dont acides gras saturés 2.18g 5g
Glucides 28.34g 65.1g
Dont sucres 3.05g 7g
Protéines 12.93g 29.7g
Sel 1.26g 2.9g
Fibres 10.1g 23.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 256g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un plat qui fait partie de la cuisine traditionnelle du sud-ouest en version revisitée et simplifiée pour le côté pratique que nous aimons vous apporter chez R&C. Un délicieux chorizo artisanal qui fera toute la différence. Un plat à laisser gratiner au four si vous avez un peu plus de temps et qui sera encore plus savoureux. 

1. Préchauffez le four à 210°C.

2. Pelez l’oignon, émincez-le et faites le revenir dans une cocotte (ou un wok) avec un filet d’huile d’olive à feu doux. 

3. Coupez le chorizo en grosses tranches. Quand l’oignon est fondu, ajoutez le chorizo et faites revenir 5min.

4. Ajoutez la sauce tomate, 5 à 10cl d'eau chaude (base 4 pers). Salez, relevez de piment (optionnel), d'origan ou herbes de Provence et mélangez. Egouttez les haricots et versez-les dans la casserole, remuez et laissez mijoter 10 min. à feu doux.

5. Pendant ce temps, beurrez ou huilez un plat à four et versez le contenu de la casserole. Saupoudrez de chapelure et enfournez pour 10min. jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.

6. Servez bien chaud.

Notre grain de sel

Dans ce plat du sud-ouest vous pouvez avantageusement remplacer le beurre et l’huile par de la graisse de canard…Vous pouvez aussi faire gratiner votre cassoulet dans des petits plats individuels en terre, comme là-bas...