Tartine Tallegio-poire - Soupe du marché

Recette Tartine Tallegio-poire - Soupe du marché
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 novembre 2021.
Ingrédients :
  • tranches de pain

  • Reblochon
  • Poires
  • Graines de courge
  • Navet
  • Poireaux
  • Carottes
  • Oignon
  • Pomme de terre

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 10cl de crème (optionnel)

  • 1cs de moutarde
  • Sel
  • Poivre
  • Papier cuisson (optionnel)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 393.1 kcal
Lipides 14.97%
Glucides 54.94%
Protéines 17.03%
Sel 2.05%
Fibres 11.01%
pour 100g une portion
Énergie 91.21 kcal/381.61 kJ 393.1 kcal/1644.73 kJ
Lipides 3.06g 13.2g
Dont acides gras saturés 1.39g 6g
Glucides 11.23g 48.4g
Dont sucres 3.78g 16.3g
Protéines 3.48g 15g
Sel 0.42g 1.8g
Fibres 2.25g 9.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 390g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Faites bouillir de l’eau salée dans un grand faitout.

2. Epluchez l’oignon, émincez-le, épluchez le navet, la pomme de terre et les carottes, coupez le tout en morceaux et mettez-les au fur et à mesure dans le faitout. Finissez par les poireaux lavés et émincés. Poivrez et laissez cuire 20-25min.

Pendant ce temps, préchauffez votre gril de four ou votre four à 180°.

3. Faites dorer les graines de courges dans une poêle à sec 3 min. à feu doux en remuant, laissez tiédir.

4. Grattez légèrement la croûte du reblochon et coupez-le en fines tranches. Épluchez les poires et coupez-les en tranches.

5. Tartinez les tranches de pain d’une fine couche de moutarde (1 à 2 tranches par pers. suivant les appétits), puis alternez une couche de reblochon et de poires. Décorez de graines de courges grillées.

6. Posez les tartines sur une plaque de four antiadhésive éventuellement recouverte de papier cuisson et faites-les griller 5 min. environ (à ajuster suivant votre four).

7. Une fois la soupe cuite, mixez-la finement avec un blender ou un mixeur plongeant et ajoutez la crème (optionnel). Servez en accompagnement des tartines ou séparément.

Notre grain de sel

Sur une simple tranche de pain, du sucré-salé et du croquant… Ces tartines font partie de nos best-of ! Pour la soupe, vous pouvez remplacer la crème par de la crème végétale (coco, soja, avoine, amande…) ou du lait, cela la refroidit tout en apportant de l’onctuosité.

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