Tandoori de saumon et écrasé de carottes pommes de terre (SG)

Recette Tandoori de saumon et écrasé de carottes pommes de terre (SG)
Ingrédients :
  • Saumon
  • Épices tandoori
  • Carotte
  • Pomme de terre
  • Lait de coco
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 0 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 0 kcal/0 kJ
Lipides 0g 0g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 0g 0g
Dont sucres 0g 0g
Protéines 0g 0g
Sel 0g 0g
Fibres 0g 0g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
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La recette

Grâce à cette recette, nous souhaitons apporter à la fois de la tendresse et de l'épicé dans votre assiette. Le saumon proposé par notre poissonnier Grandguillaume donne un vrai plus à ce plat, tout comme l'originalité de l'accompagner avec de l'écrasé carottes pomme de terre et des épices tandoori.

1. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Épluchez les carottes* et les pommes de terre.

2. Coupez les carottes en lamelle et la pomme de terre en morceaux. Mettez-les dans la casserole et faites-les cuire pendant 25 min.

3. Préchauffez le four à 180°C.

4. Mettez les pavés de saumon dans un plat allant au four. Versez un filet d’huile d’olive et saupoudrez-les avec l’épice  tandoori.

5. Enfournez 10-15 min jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Gardez au chaud.

6. Égouttez et écrasez les légumes avec un presse-purée ou une fourchette. Ajoutez petit à petit le lait de coco et un peu d’eau de cuisson pour obtenir une texture d’écrasé de carottes ou une purée si vous préférez. Salez et poivrez.

7. Servez le saumon au tandoori avec l’écrasé carottes-pommes de terre.

Notre grain de sel

Ce délicieux écrasé de carottes est proposé ici en version sans lactose. A la place du lait de coco, vous pouvez utiliser de la crème de soja ou de l’huile d’olive pour un goût plus neutre. Mais dans cette recette la saveur du lait de coco se marie à merveille avec le saumon aux épices.

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