Tarte d'automne poireaux-gorgonzola, salade

Recette Tarte d'automne poireaux-gorgonzola, salade
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 01 novembre 2021.
Ingrédients :
  • pâte brisée

  • Poireaux
  • Gorgonzola
  • Crème
  • Salade

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 4 œufs

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 669 kcal
Lipides 41.03%
Glucides 32.17%
Protéines 19.85%
Sel 1.84%
Fibres 5.11%
pour 100g une portion
Énergie 159.86 kcal/668.84 kJ 669 kcal/2799.1 kJ
Lipides 11.16g 46.7g
Dont acides gras saturés 6.43g 26.9g
Glucides 8.75g 36.6g
Dont sucres 2.41g 10.1g
Protéines 5.4g 22.6g
Sel 0.5g 2.1g
Fibres 1.39g 5.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1028g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée (ou préparez un cuit vapeur si vous êtes équipé).

2. Coupez les poireaux dans la longueur, lavez-les et émincez-les finement en rondelles. Faites-les cuire 10 à 15 min.

3. Préchauffez le four à 200°C.

4. Dans un bol culinaire, mélangez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et le gorgonzola coupé en morceaux.

5. Egouttez bien les poireaux (1).

6. Etalez la pâte à tarte dans un moule adapté, et garnissez le fond de poireaux. Répartissez la crème au gorgonzola

7. Enfournez pour 20 min.

8. Dégustez la tarte chaude.

Notre grain de sel

Retirez le maximum d’eau des poireaux afin de ne pas détremper la pâte. Pour un côté croquant vous pouvez parsemer la tarte de pignons grillés en fin de cuisson et l’accompagner de quelques feuilles de salade.

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