Chausson épinards-jambon-tomates séchées - Salade

Recette Chausson épinards-jambon-tomates séchées -  Salade
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 octobre 2021.
Ingrédients :
  • épinards

  • Pâtes brisées artisanales
  • Tranches de jambon
  • Tomates séchées
  • Parmesan râpé
  • Mâche

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 1 œuf

  • Herbes de Provence
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

1. Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les épinards et enlevez les grosses tiges.

2. Dans une grande sauteuse, mettez un filet d'huile d'olive et faites « tomber les épinards » quelques minutes en les mettant en deux fois si besoin, salez, poivrez. Egouttez-les puis pressez-les fortement en vos mains afin de retirer toute l’eau.

3. Etalez les pâtes brisées au rouleau pour les agrandir un peu. Coupez-les en deux moitiés. Sur toute la surface de chaque moitié, déposez le jambon en laissant une marge de 2 cm sur tout le tour. Garnissez la moitié de la surface avec les épinards égouttés, le parmesan les tomates séchées coupées en morceaux et des herbes de Provence.

4. Refermez le chausson et à l’aide des dents d’une fourchette appuyez légèrement pour fermer les bords. Cassez l’œuf et fouettez-le avec 1cs d’eau, badigeonnez vos chaussons avant de les enfourner pour 17 à 20 min.(surveillez).

5. Pendant ce temps lavez la mâche et préparez la vinaigrette.

6. Vérifiez la cuisson de la pâte et prolongez si besoin. Dégustez les chaussons avec la salade de mâche !

Notre grain de sel

Au verso vous trouverez un QR code pour voir la vidéo de la recette ! Pour souder les chaussons, vous pouvez utiliser une fourchette, en appuyant gentiment avec le bout des pics de la fourchette sur tout le tour, pas à pas. Cela prendra un peu plus de temps mais confèrera un aspect esthétique et régulier non négligeable à vos chaussons, comme sur la photo. Autre astuce, vous pouvez, avec la pointe bien aiguisée d’un petit couteau d’office, réaliser des dessins sur le dessus des chaussons, soit tout simplement des arcs de cercle, soit des motifs plus personnalisés, pourquoi pas vos initiales ou celles de la personne à qui il est destiné. Attention à ne pas percer la pâte !

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