Recette
Brioche perdue au sirop d’érable et poêlée de fruits d’automne

Recette Brioche perdue au sirop d’érable et poêlée de fruits d’automne
Succulente recette facile à préparer de Brioche perdue au sirop d’érable et poêlée de fruits d’automne, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • pain brioché

  • Œufs
  • Sirop d’érable
  • Crème d’amande
  • Pommes
  • Poires

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 30g de sucre brun ou blond (ou blanc à défaut)

  •  20g de beurre (classique ou végétal)
  • 1cc de cannelle (facultatif).

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 416.5 kcal
Lipides 12.4%
Glucides 71.8%
Protéines 9.99%
Sel 0.77%
Fibres 5.04%
pour 100g une portion
Énergie 147.87 kcal/618.69 kJ 416.5 kcal/1742.64 kJ
Lipides 4.01g 11.3g
Dont acides gras saturés 1.92g 5.4g
Glucides 23.22g 65.4g
Dont sucres 13.14g 37g
Protéines 3.23g 9.1g
Sel 0.25g 0.7g
Fibres 1.63g 4.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 369g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Parfait pour un petit déjeuner réussi, bien au chaud quand dehors il fait froid vous adorerez déguster ces tranches de brioche perdue au sirop d'érable... Et pour profiter de la saison encore plus - une poêlée de fruits d'automne !

1.Dans un bol, battez les œufs, ajoutez petit à petit la crème d’amande, puis le sirop d’érable, la cannelle (facultatif) et 15g de sucre brun ou blond.

2.Epluchez les pommes et les poires, coupez-les en quartiers (recoupez les quartiers en deux s’ils sont gros).

3.Dans une poêle, faites fondre 10g de beurre et le restant de sucre (15g). Ajoutez les pommes et les poires, faites-les légèrement caraméliser et laissez cuire 10 à 15 min à feu moyen. 

4.Faites tremper les tranches de brioche dans le mélange aux œufs pendant 5 min.

5.Dans une poêle, mettez le restant du beurre (10g) et faites dorer les tranches de chaque côté.

6.Dressez dans une assiette le pain perdu, ajoutez dessus ou à côté tous les fruits et le beurre de cuisson. Dégustez aussitôt !

Notre grain de sel

Un doux souvenir d’enfance pour beaucoup qui renaît dans nos cuisines avec de simples ingrédients de base. Voilà ici une version avec peu de sucre raffiné remplacé par du sirop d’érable au goût très subtil, et sans lactose si vous utilisez du beurre végétal. Pour rester dans l’esprit d’origine de cette recette, n’hésitez pas à ajouter des fruits un peu mûrs non consommés (bananes...), cela n’en sera que meilleur !
Un dessert anti-gaspi, à refaire lorsque vous avez des fruits trop mûrs et de la brioche ou du pain de mie rassis.

Je compose un cabas à cuisiner