lentilles
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
De quoi faire une vinaigrette avec de la moutarde
pour 100g | une portion | |
Énergie | 195.11 kcal/816.33 kJ | 450.7 kcal/1885.73 kJ |
Lipides | 7.92g | 18.3g |
Dont acides gras saturés | 1.73g | 4g |
Glucides | 17.58g | 40.6g |
Dont sucres | 2.16g | 5g |
Protéines | 11.47g | 26.5g |
Sel | 0.74g | 1.7g |
Fibres | 3.29g | 7.6g |
Découvrez une salade originale et fraîche ! A déguster froide, cette salade de lentilles mélange du roquefort qui apporte beaucoup de goût avec de l'échalote, du céleri et de la noix. Du croquant et du fondant à la fois, quel délice !
1. Mettez les lentilles dans une grande casserole d’eau froide et faites bouillir 20 min (elles doivent rester al dente), salez à mi-cuisson.
2. Cassez les noix et récupérez les cerneaux.
3. Epluchez la pomme (ou pas) taillez-la en fines lamelles, pelez les échalotes et émincez-les finement ainsi que les branches de céleri.
4. Dans le saladier, mélangez les ingrédients avec le roquefort coupé en petits dés.
5. Egouttez les lentilles et rafraîchissez-les sous l’eau froide, versez-les dans le saladier, mélangez.
6. Faites la vinaigrette avec de la moutarde et mélangez-la aux lentilles, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
7. Servez la salade de lentilles avec le jambon.
Longtemps surnommée « le caviar du pauvre », la lentille verte est très appréciée des gourmets. Elle est riche en fibres et présente un faible indice glycémique. C’est le moment des noix, profitons-en... Elles sont hypercaloriques mais regorgent de fibres et de protéines, elles nous calent rapidement et pour un bon moment !