Gnocchis aux cœurs d'artichaut, jambon italien et roquette

Recette Gnocchis aux cœurs d'artichaut, jambon italien et roquette
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 11 octobre 2021.
Ingrédients :
  • gnocchis

  • Jambon cru
  • Mâche
  • Cœurs d’artichauts à l’huile
  • Tomates séchées
  • Parmesan

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d'olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

1. Portez à ébullition 2l d’eau salée dans un faitout.

2. Lavez et essorez la mâche. Mettez-la dans un grand saladier avec 3cs d’huile, du sel et du poivre. Coupez les tomates séchées et les artichauts en petits morceaux. Ajoutez ces ingrédients dans le saladier. Mélangez.

3. Emincez le parmesan en copeaux.

4. Versez les gnocchis dans l’eau bouillante, ils sont cuits dès qu’ils remontent à la surface (environ 2 min.). Egouttez-les.

5. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, faites dorer les gnocchis 5 min. à feu moyen, remuez à mi-cuisson.

6. Pendant ce temps, détaillez le jambon en lanières. Mettez les gnocchis chauds dans le saladier, parsemez de copeaux de parmesan et de jambon, servez aussitôt.

7. Dégustez !

Notre grain de sel

Si vous appréciez les câpres, vous pouvez agrémenter cette salade de 25g de grosses câpres.

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