Saumon en crumble de pistache, carottes et courgettes fondantes

Recette Saumon en crumble de pistache, carottes et courgettes fondantes
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 11 octobre 2021.
Ingrédients :
  • pavés de saumon

  • Pistaches concassées
  • Parmesan râpé
  • Carottes
  • Courgettes
  • Oignon

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 30g de beurre mou

  • 30g de farine
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

1. Epluchez et coupez les oignons en petits dés. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites suer les oignons Pelez les carottes, coupez-les en petits cubes (maxi 1cm). Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes de même taille.

2. Quand les oignons sont translucides, ajoutez les carottes et les courgettes. Salez et couvrez. Faites cuire à feu moyen pendant 15 à 20 min en remuant régulièrement pour que les légumes n’attachent pas. Au besoin rajoutez un filet d’eau.

3. Préchauffez le four à 180°(th 6). Mélangez les pistaches avec le beurre, le parmesan et la farine. Poivrez, salez légèrement. Etalez cette pâte à crumble sur votre poisson. Enfournez pour 10 min.

4. Servez le poisson dans les assiettes avec son crumble et la fondue de légumes.

Notre grain de sel

Vous pouvez agrémenter vos légumes d’herbes aromatiques ciselées (coriandre, persil…) ou d’1cs de sauce soja si vous aimez.

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