Pad Thaï végétarien au wok (SG)

Recette Pad Thaï végétarien au wok (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 20 septembre 2021.
Ingrédients :
  • pâtes de riz

  • Tofu ferme
  • Pousses de soja
  • Citron
  • Gousse d’ail
  • Cacahuètes
  • Coriandre
  • Sauce nems

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile neutre

  • 2 œufs
  • 3cs de sauce de soja (ou tamarin)
  • 2cc de sucre
  •  Tabasco ou piment d’Espelette en poudre (optionnel)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 552 kcal
Lipides 10.83%
Glucides 70.27%
Protéines 15.34%
Sel 0.65%
Fibres 2.91%
pour 100g une portion
Énergie 228.1 kcal/953.72 kJ 552 kcal/2308 kJ
Lipides 5.54g 13.4g
Dont acides gras saturés 0.83g 2g
Glucides 35.95g 87g
Dont sucres 2.64g 6.4g
Protéines 7.85g 19g
Sel 0.33g 0.8g
Fibres 1.49g 3.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 99%
Produits français 100%
Empreinte CO2 324g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Testez notre jolie recette de pad thaï végétarien, sans gluten qui est super gourmande ! Les herbes aromatiques, ses cacahouètes croquantes et la fraicheur du citron rendent chaque bouchée extra savoureuse. Mmm.. Bon appétit !

1. Faites tremper les pâtes de riz dans de l’eau très chaude jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 10-15 min).

2. Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez la sauce nem, la sauce soja, le jus du citron et le sucre dans un bol jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

3. Egouttez les pâtes une fois cuites.

4. Coupez le tofu en deux dans l’épaisseur puis en lanières de 5mm. Pelez et hachez l’ail.

5. Dans un wok ou une poêle assez grande, faites chauffer un bon filet d’huile à feu vif et faites revenir l’ail et le tofu pendant 2min. Ajoutez les pâtes puis la sauce que vous avez préparée, baissez le feu. Remuez pour bien enrober les pâtes avec la sauce pendant 1-2 min.

6. Faites cuire les œufs en les cassant sur le côté du wok, laissez 2 min. puis mélangez-les avec le reste.

7. Ajoutez les pousses de soja . Mélangez pendant 2 min.

8. Parsemez de cacahuètes et de coriandre ciselée. Servez sans attendre.

Notre grain de sel

Les Thaïlandaises aiment mettre à disposition de chacun de la poudre de piment, du jus de citron et du sucre selon leurs préférences. On trouve aussi ce plat typique à chaque coin de rue du Royaume du Siam: marchands ambulants ou petites gargotes proposent leur Pad Thai.

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