Recette
Pad Thaï végétarien au wok (SG)

Recette Pad Thaï végétarien au wok (SG)
Succulente recette facile à préparer de Pad Thaï végétarien au wok (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 20 septembre 2021.

Ingrédients :

  • pâtes de riz

  • Tofu ferme
  • Pousses de soja
  • Citron
  • Gousse d’ail
  • Cacahuètes
  • Coriandre
  • Sauce nems

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile neutre

  • 2 œufs
  • 3cs de sauce de soja (ou tamarin)
  • 2cc de sucre
  •  Tabasco ou piment d’Espelette en poudre (optionnel)

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 504.1 kcal
Lipides 13.67%
Glucides 63.08%
Protéines 15.9%
Sel 2.78%
Fibres 4.58%
pour 100g une portion
Énergie 156.43 kcal/654.51 kJ 504.1 kcal/2109.15 kJ
Lipides 4.72g 15.2g
Dont acides gras saturés 0.9g 2.9g
Glucides 21.78g 70.2g
Dont sucres 2.92g 9.4g
Protéines 5.49g 17.7g
Sel 0.96g 3.1g
Fibres 1.58g 5.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 93%
Ingrédients en circuits courts 62%
Produits français 36%
Empreinte CO2 556g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Testez notre jolie recette de pad thaï végétarien, sans gluten qui est super gourmande ! Les herbes aromatiques, ses cacahouètes croquantes et la fraicheur du citron rendent chaque bouchée extra savoureuse. Mmm.. Bon appétit !

1. Faites tremper les pâtes de riz dans de l’eau très chaude jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 10-15 min).

2. Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez la sauce nem, la sauce soja, le jus du citron et le sucre dans un bol jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

3. Egouttez les pâtes une fois cuites.

4. Coupez le tofu en deux dans l’épaisseur puis en lanières de 5mm. Pelez et hachez l’ail.

5. Dans un wok ou une poêle assez grande, faites chauffer un bon filet d’huile à feu vif et faites revenir l’ail et le tofu pendant 2min. Ajoutez les pâtes puis la sauce que vous avez préparée, baissez le feu. Remuez pour bien enrober les pâtes avec la sauce pendant 1-2 min.

6. Faites cuire les œufs en les cassant sur le côté du wok, laissez 2 min. puis mélangez-les avec le reste.

7. Ajoutez les pousses de soja . Mélangez pendant 2 min.

8. Parsemez de cacahuètes et de coriandre ciselée. Servez sans attendre.

Notre grain de sel

Les Thaïlandaises aiment mettre à disposition de chacun de la poudre de piment, du jus de citron et du sucre selon leurs préférences. On trouve aussi ce plat typique à chaque coin de rue du Royaume du Siam: marchands ambulants ou petites gargotes proposent leur Pad Thai.

Je compose un cabas à cuisiner