Recette
Salade libanaise - Pain pita

Recette Salade libanaise - Pain pita
Succulente recette facile à préparer de Salade libanaise - Pain pita, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 27 septembre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • poivrons rouges

  • Tomates
  • Concombre
  • Boite de pois chiches
  • Brins de persil
  • Brins de menthe
  • Salade verte
  • Pains pita.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • Vinaigre
  • Épices (par ex, sumac ou zaatar ou cumin et graines de sésame)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

2 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 273.9 kcal
Lipides 8.96%
Glucides 53.99%
Protéines 17.43%
Sel 1.3%
Fibres 18.32%
pour 100g une portion
Énergie 49.6 kcal/207.51 kJ 273.9 kcal/1146 kJ
Lipides 1.1g 6.1g
Dont acides gras saturés 0.18g 1g
Glucides 6.63g 36.6g
Dont sucres 1.83g 10.1g
Protéines 2.14g 11.8g
Sel 0.16g 0.9g
Fibres 2.25g 12.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 13%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1577g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Cette salade composée à base de poivrons rouges, tomates, concombre et pois chiche et aromatisée aux herbes fraiches est simple, rapide et délicieuse !

Pleine de couleurs et de fraîcheur, elle ravira vos papilles!

1. Lavez la salade, essorez-la et taillez les feuilles en fines lanières. Mettez–les dans un saladier.

2. Epluchez le concombre, enlevez les pépins du centre. Lavez les poivrons, enlevez les pépins, puis taillez-les en fines lanières. Coupez les tomates en petits dés. Egouttez les pois chiches. Mettez ces légumes au fur et à mesure dans le saladier.

3. Lavez et ciselez les herbes. Ajoutez-les dans le saladier.

4. Préparez une vinaigrette avec de l’huile d’olive, du vinaigre, des épices, sel et poivre.

5. Mélangez l'ensemble des légumes avec la vinaigrette.

6. Faites griller le pain pita au grille-pain ou à la poêle à sec jusqu'à obtenir une couleur dorée (surveillez car les pains sont fins).

7. Servez la salade avec les pains pita et dégustez.

Notre grain de sel

Le Zaatar ou Za’atar, qui signifie « thym » en perse, est en quelque sorte l’herbe de Provence de la cuisine du Moyen-Orient.  Il comprend le plus souvent du thym, de l’origan ou de la marjolaine, du sumac et des graines de sésame. Vous pouvez bien sûr le remplacer par un mélange d'herbes et épices de votre choix. Les pois chiche apportent la protéine et font de cette salade un plat complet. Vous pouvez ajouter de la feta ou un autre fromage. Cette salade fait partie des fameux mezzés de la cuisine libanaise que vous pouvez déguster comme un sandwich.

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