Recette

Hachis de veau aux légumes et épices mexicaines

Name: Hachis de veau aux légumes et épices mexicaines
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Française
Ingredients: 500g de veau haché ; env. 600g de tomates; 1cs d'épices mexicaines ; 900g à 1kg d'aubergines ; 1 oignon

Recette Hachis de veau aux légumes et épices mexicaines — Succulente recette facile à préparer de Hachis de veau aux légumes et épices mexicaines, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

veau haché
Tomates
Oignon
Aubergines
Épices mexicaines

Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

Huile d’olive
Sel
Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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La recette

Délicieuse fondue de légumes et de veau haché avec une petite touche mexicaine en plus pour bien profiter des légumes de saison.

Ce plat mijoté est un vrai régal !

1. Epluchez et émincez l’oignon.

2. Versez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir l’oignon.

3. Epluchez, lavez les aubergines et les tomates. Coupez-les en petits dés de 1cm.

4. Ajoutez les légumes aux oignons. Salez, poivrez, mettez les épices mexicaines et faites cuire à feu doux en couvrant 20 min.

5. Ajoutez la viande hachée, séparez en petits morceaux à l'aide d'une spatule en bois et faites cuire encore 5 min. Dégustez !

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Recette Thermomix

1. Epluchez et émincez l’oignon 5 sec. vitesse 5.

2. Epluchez et lavez les aubergines et les tomates. Coupez-les en petits dés de 1cm ou 10 sec vitesse 4.

3. Versez un filet d’huile d’olive dans le bol et programmez 25 min. 100° vitesse 1 sans le bouchon. Salez, poivrez, mettez les épices mexicaines.

4. Ajoutez la viande hachée dans le bol, prolongez la cuisson 10 min. 100° sens inverse vitesse 2. Dégustez !

Notre grain de sel

Délicieuse fondue d'aubergines et de veau haché avec une petite touche mexicaine en plus... Ce plat mijoté tout simple à préparer est un vrai régal !

Vous pouvez servir cette fondue d’aubergines avec des pâtes ou sur une pâte brisée pour en faire une tarte, dans ce cas faites cuire les légumes un peu moins longtemps et passez au four 25min.

Informations nutritionnelles

Calories : 420.1 kcal

Lipides 36.91%

Glucides 15.83%

Protéines 33.88%

Sel 1.04%

Fibres 12.35%

	pour 100g	une portion
Énergie	75.39 kcal/315.42 kJ	420.1 kcal/1757.7 kJ
Lipides	4.99g	27.8g
Dont acides gras saturés	2.01g	11.2g
Glucides	2.14g	11.9g
Dont sucres	1.92g	10.7g
Protéines	4.58g	25.5g
Sel	0.14g	0.8g
Fibres	1.67g	9.3g