Fondue d'aubergines confites et veau haché aux épices mexicaines (SG)

Recette Fondue d'aubergines confites et veau haché aux épices mexicaines (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 27 septembre 2021.
Ingrédients :
  • aubergines

  • Tomates
  • Hâché de veau
  • Oignon
  • Épices mexicaines

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Délicieuse fondue d'aubergines et de veau haché avec une petite touche mexicaine pour bien profiter des légumes de saison.

Ce plat mijoté est un vrai régal !

1. Epluchez et émincez l’oignon.

2 Versez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir l’oignon.

3. Epluchez, lavez les légumes. Coupez-les en petits dés de 1cm. 

4. Ajoutez les légumes aux oignons. Salez, poivrez, mettez les épices mexicaines et faites cuire à feu doux en couvrant 20 min. 

5. Ajoutez la viande hachée et faites cuire encore 5 min. Dégustez !

Notre grain de sel

Vous pouvez servir cette fondue d’aubergines avec des pâtes ou sur une pâte brisée pour en faire une tarte, dans ce cas faites cuire les légumes un peu moins longtemps et passez au four 25min.

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