filets de poulet fermier
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
2cs d'huile d'olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 135.69 kcal/567.75 kJ | 559.4 kcal/2340.53 kJ |
Lipides | 5.97g | 24.6g |
Dont acides gras saturés | 2.18g | 9g |
Glucides | 5.26g | 21.7g |
Dont sucres | 1.38g | 5.7g |
Protéines | 14.12g | 58.2g |
Sel | 0.36g | 1.5g |
Fibres | 0.92g | 3.8g |
Voici un plat complet et réconfortant qui lie la délicatesse du poulet avec le cote croustillant du crumble. Cette recette et un vrai délice qui change du crumble sucré traditionnel !
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Ciselez la menthe. Lavez et essuyez les courgettes. Râpez-les avec leur peau.
3. Salez le poulet, puis faites-le dorer dans une poêle antiadhésive huilée 2min. de chaque côté. Coupez-le en fines lanières après cuisson (le poulet reste rosé).
4. Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre avec la menthe ciselée, les courgettes râpées, le poulet et la moitié de la chapelure (40g pour 4 pers). Salez, poivrez, mettez dans un plat à four.
5. Cassez les noix et hachez grossièrement les cerneaux, mélangez-les avec le reste de chapelure et l'huile d’olive. Dispersez ce mélange sur la préparation, enfournez pour 20min.
6. Servez chaud.
Courgettes et fromage de chèvre s'associent en toute légèreté au poulet pour un plat riche en protéines et en calcium mais pauvre en matière grasse.