Taggliatelles fraiches au saumon et au parmesiano

Recette Taggliatelles fraiches au saumon et au parmesiano
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 06 septembre 2021.
Ingrédients :
  • tagliatelles fraiches

  • Pavés de saumon
  • Crème
  • Grana padano
  • Carottes râpées

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Vinaigrette
  • Noix de muscade (optionnel)
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 941 kcal
Lipides 25.94%
Glucides 41.56%
Protéines 27.61%
Sel 0.87%
Fibres 4.02%
pour 100g une portion
Énergie 208.07 kcal/870.32 kJ 941 kcal/3936 kJ
Lipides 10.39g 47g
Dont acides gras saturés 4.44g 20.1g
Glucides 16.65g 75.3g
Dont sucres 2.19g 9.9g
Protéines 11.06g 50g
Sel 0.35g 1.6g
Fibres 1.61g 7.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1246g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

2. Préparez une vinaigrette. Mélangez-la avec les carottes râpées.

3. Coupez le saumon en petits dés (enlevez la peau au préalable en passant la lame d’un couteau bien aiguisé entre le filet et la peau).

4. Versez les pâtes dans l’eau bouillante (laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet).

5. Dans une autre casserole, faites chauffer la crème à feu doux. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez les dès de saumon. Laissez cuire 3-4 min.

6. Salez et poivrez le saumon. Ajoutez un peu de noix de muscade (optionnel).

7. Egouttez les pâtes. Disposez-les dans les assiettes individuelles et nappez les de la sauce au saumon. Saupoudrez de grana padano râpé.

8. Servez après les carottes râpées.

Notre grain de sel

Vous pouvez remplacer le saumon frais par du saumon fumé. Faites chauffez la crème, versez-les sur les pâtes et parsemez de dès de saumon fumé.

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