Mangez varié et équilibré !
Perles au pesto d’amandes et mozzarella di bufala, radis
Ingrédients :
pâtes perles
- Mozzarella di bufala
- Amandes
- Brins de basilic
- Citron
- Gousses d’ail
- Radis
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d'olive
- Beurre
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
7 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Une recette estivale à souhait ! Le pesto d'amandes maison, facile à réaliser et tellement BON, rend ce plat savoureux. Sans oublier la succulente Mozzarella di Bufala, l'or blanc italien... N'attendez plus enfilez votre tablier !
1. Dans une casserole, portez de l’eau salée à ébullition puis versez les pâtes perles. Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
2. Lavez et préparez les radis que vous réservez. Pelez les gousses d’ail. Lavez et zestez le citron. Effeuillez le basilic.
3. Dans un blender, broyez les amandes et l’ail. Ajoutez le basilic (réservez quelques feuilles pour le décor) et les zestes de citron, puis pulsez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et aient une texture encore granuleuse. Ajoutez progressivement l’huile d’olive (environ 5cs) jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, mais pas complètement lisse. Salez et poivrez généreusement. Mettez ce pesto dans un saladier.
4. Egouttez et rincez les pâtes perles sous l’eau froide. Egouttez-les bien à nouveau et versez-les dans le saladier contenant le pesto.
5. Coupez la mozzarella en gros morceaux, ajoutez-les aux perles avec les feuilles de basilic réservées. Rectifiez l’assaisonnement. Dégustez les radis avec du beurre suivis des pâtes perle.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Le pesto d’amandes adore hiberner dans le congélo (jusqu'à 3 mois, s'il vous plaît). Alors, si vous êtes en mode chef et refaites cette recette, n'hésitez pas à doubler ou tripler et à congeler ce qu’il reste. Ainsi, vous aurez toujours un allié de choix pour un repas express et savoureux. Une recette qui sent bon l'été ! Pesto d'amandes maison, mozzarella di Bufala, le trésor blanc d'Italie... Qu'attendez-vous ? Enfilez vite votre tablier !
Calories : 487 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 327.95 kcal/1373.25 kJ | 487 kcal/2039.282 kJ |
| Lipides | 13.47g | 20g |
| Dont acides gras saturés | 3.37g | 5g |
| Glucides | 35.42g | 52.6g |
| Dont sucres | 2.02g | 3g |
| Protéines | 12.79g | 19g |
| Sel | 0.47g | 0.7g |
| Fibres | 4.18g | 6.2g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
100%
Produits français
8%
Empreinte CO2
379g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
