Recette
Buddha bowl méditerranéen aubergines, feta (SG)

Recette Buddha bowl méditerranéen aubergines, feta (SG)
Succulente recette facile à préparer de Buddha bowl méditerranéen aubergines, feta (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 30 août 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • riz

  • Sauce tomate BIO
  • Aubergines
  • Oignons nouveau
  • Gousses d’ail
  • Pignons de pin
  • Olives noires BIO
  • Fromage de brebis.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 1/2cc de cumin
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

30 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 409.7 kcal
Lipides 29.1%
Glucides 36.38%
Protéines 17.99%
Sel 3.78%
Fibres 12.75%
pour 100g une portion
Énergie 91.5 kcal/382.84 kJ 409.7 kcal/1714.18 kJ
Lipides 5.16g 23.1g
Dont acides gras saturés 1.79g 8g
Glucides 6.45g 28.9g
Dont sucres 2.5g 11.2g
Protéines 3.19g 14.3g
Sel 0.67g 3g
Fibres 2.26g 10.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 36%
Ingrédients en circuits courts 9%
Produits français 91%
Empreinte CO2 2546g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Le gout méditerranéen que nous adorons tous dans un plat simple et délicieux ! C'est une recette qui vous donnera surement plein d'idées de variations.
Tester la version de Recette et Cabas du buddha bowl ! C'est trop bon !

1. Coupez les aubergines en cubes d’environ 1cm de côté. Pelez et ciselez l’oignon. Hachez l’ail.

2. Faites chauffer une sauteuse sur feu moyen avec un filet d’huile d‘olive. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 min. en remuant  régulièrement. Ajoutez les cubes d’aubergines et le cumin. Salez et poursuivez la cuisson 25 min. à couvert et à feu doux en remuant de temps en temps.

3. Faites cuire le riz dans trois fois son volume d’eau bouillante salée pendant 10-12 min.

4. Coupez le fromage de brebis en cubes. Faites colorer les pignons sur feu vif dans une poêle antiadhésive à sec en remuant de temps en temps.

5. Ajoutez les olives aux aubergines ainsi que le riz égoutté et la sauce tomate. Poursuivez la cuisson 5 min. en mélangeant.

6. Hors du feu, ajoutez le fromage de brebis, poivrez, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.

7. Servez dans des bols. Agrémentez chaque bol  de pignons grillés. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

8. Servez chaud ou tiède.

Notre grain de sel

Tendance culinaire actuelle, le Buddha bowl est un bol rempli d’ingrédients sains, riches en couleurs et en saveurs, qui forment un repas végétarien complet et équilibré. Pour une recette vegan, remplacez les cubes de feta par des cubes de tofu. Pour une touche sucrée, ajoutez une pomme en cubes en cours de cuisson et pour la touche fraîcheur, des tomates coupées en cubes ou de la roquette.

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