Ravioles aux petits légumes printaniers

Recette Ravioles aux petits légumes printaniers
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 13 septembre 2021.
Ingrédients :
  • oignon frais

  • Lardons fumés
  • Carottes
  • Haricots verts
  • Champignons de Paris
  • Ravioles du Dauphiné
  • Radis

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 1 cube de bouillon de légumes

  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 321 kcal
Lipides 24.59%
Glucides 37.47%
Protéines 24.27%
Sel 3.35%
Fibres 10.32%
pour 100g une portion
Énergie 91.45 kcal/382.05 kJ 321 kcal/1341 kJ
Lipides 4.62g 16.2g
Dont acides gras saturés 1.54g 5.4g
Glucides 7.04g 24.7g
Dont sucres 2.88g 10.1g
Protéines 4.56g 16g
Sel 0.63g 2.2g
Fibres 1.94g 6.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 485g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Les ravioles du Dauphiné sont des petites merveilles que l’on adore ! Rajoutez quelques légumes printaniers, un peu de lardons... et voilà ! C'est du soleil dans l'assiette !

1. Epluchez et ciselez l’oignon. Faites-le revenir dans une sauteuse dans un filet d’huile d’olive avec les lardons pendant 5 min.

2. Lavez et épluchez les carottes et équeutez les haricots. Coupez ces deux légumes en petits morceaux. Ajoutez-les au mélange oignon-lardons, recouvrez avec 1L d’eau (base 4 pers) avec le bouillon cube, faites cuire 15 min à feu doux.

3. Lavez les champignons et les radis et coupez ces deux légumes en rondelles.

4. Ajoutez les ravioles dans le bouillon ainsi que les rondelles de champignons et de radis. Faites cuire encore 3 min. Servez chaud ou tiède.

Notre grain de sel

Vous pouvez agrémenter votre bouillon de pois gourmands, asperges vertes, dés de céleri branche… selon les saisons. Si vous souhaitez donner une saveur asiatique à votre bouillon, ajoutez du gingembre râpé et de la coriandre ciselée.

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