Recette
Croustillant au saint marcellin et aux noix, salade, pommes de terre sautées

Recette Croustillant au saint marcellin et aux noix, salade, pommes de terre sautées
Succulente recette facile à préparer de Croustillant au saint marcellin et aux noix, salade, pommes de terre sautées, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 06 septembre 2021.

Ingrédients :

  • feuilles de brick

  • Saint-Marcellin
  • Noix
  • Salade
  • Pommes de terre

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Papier cuisson (ou plaque antiadhésive)
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 679.6 kcal
Lipides 24.83%
Glucides 53.17%
Protéines 14.15%
Sel 1.66%
Fibres 6.18%
pour 100g une portion
Énergie 160.38 kcal/671.02 kJ 679.6 kcal/2843.45 kJ
Lipides 7.79g 33g
Dont acides gras saturés 2.12g 9g
Glucides 16.68g 70.7g
Dont sucres 0.71g 3g
Protéines 4.44g 18.8g
Sel 0.52g 2.2g
Fibres 1.94g 8.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 91%
Empreinte CO2 643g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Prêts pour un repas qui va croustiller ? De délicieux Saint-Marcellin, des noix, une bonne salade verte bien assaisonnée, et des pommes sautées ! Voilà un plat complet, gourmand et idéal pour le soir.

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les cuire à la poêle dans un filet d'huile d'olive, environ 20 min jusqu'à ce qu'elles dorent.

2. Préchauffez le four à 180°C. Cassez et concassez les noix.

3. Badigeonnez légèrement les feuilles de brick avec un peu d’huile d’olive (à l’aide d’un pinceau ou essuie-tout à défaut). Coupez chaque Saint-Marcellin en quatre.

4. Posez un morceau de Saint-Marcellin au centre de chaque feuille de brick et parsemez de noix concassées. Poivrez.

5. Fermez chaque feuille en paquet (2 par personne) et badigeonnez légèrement d’huile. Déposez les paquets sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier cuisson. Enfournez pour 10 à 15 min (jusqu’à légère coloration).

6. Pendant ce temps, rincez et essorez la salade. Préparez une vinaigrette à votre goût. Assaisonnez la salade avec la vinaigrette.

7. Sortez la plaque du four et servez deux croustillants par personne avec la salade et les pommes de terre sautées.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Vous pouvez faire dorer vos croustillants à feu vif à la poêle avant de les passer 5 minutes au four. Dans ce cas ne badigeonnez pas d’huile les feuilles de brick mais huilez bien la poêle. Vous pouvez aussi remplacer le Saint-Marcellin par du fromage de chèvre (style Rocamadour) et dans ce cas, mettez une goutte de miel sur le fromage à la place des noix. Prêts pour un repas qui va croustiller ?

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